A professora Ângela Maria Gabriela, de 61 anos, viveu um momento inusitado no dia 25 de julho em sua horta no bairro Praia Grande, zona rural de Tietê, no interior de São Paulo. Ao cavar a terra em busca de batatas-doces, ela encontrou uma batata 'gigante' com cerca de cinco quilos — tamanho que ela mesma chegou a duvidar.
Ângela contou ao g1 que a horta foi criada para garantir verduras, legumes e frutas frescas à família. No sábado em que fez a descoberta, ela decidiu verificar se havia batatas no local. Começou a cavar, encontrou algumas batatas pequenas e as colheu. Foi então que notou uma saliência na terra e tentou retirá-la com uma enxada.
“Foi inesperado. No sábado, eu resolvi dar uma voltinha para ver se tinha batatas, porque eu gosto muito de batata-doce. Eu fui cavando, consegui achar algumas pequenas e colhi. Eu vi que tinha ali uma saliência em cima da terra e parecia ser uma batata. Puxei com a enxada e vi que estava mais resistente, porque era um tamanho enorme”, relatou.
Por causa do tamanho, a professora não conseguiu retirar o legume na primeira tentativa. Foi necessário puxá-lo com as duas mãos para arrancá-lo por completo. Ao observar a batata, ela chegou a imaginar que pudesse ser um pedaço de tronco de árvore enterrado.
“Quando eu vi que era muito grande, falei assim: ‘tão grande desse jeito, não é possível que seja uma batata’. Até achei que era um tronco de árvore que estava ali, um pedaço de tronco embaixo da terra. Mas não era, era batata mesmo e eu fiquei encantada”, contou.
Família impressionada e planos para o legume
Depois da colheita, ficou um buraco no local onde a batata estava enterrada. Ângela levou o legume para casa, e no dia seguinte familiares que foram visitá-la ficaram impressionados com o tamanho. A sogra da professora, em especial, encantou-se, e todos queriam ver e perguntar sobre a batata.
“Minha sogra se deparou com a batata. Ela ficou encantada, todos ficaram perguntando e admirando, o tamanho e tudo mais, aí eu expliquei né. Depois que eu curtir um pouquinho essa batata, vou fazer um belo doce com ela”, disse.
A moradora acredita que o crescimento excepcional do legume foi favorecido pelas condições do solo. Segundo ela, a terra é muito boa e bem estercada, e a batata permaneceu plantada por um longo período, já que sobraram ramos no local.
“Sobrou os restantes dos ramos e ela ficou embaixo por bastante tempo, até que ela conseguiu chegar nesse tamanho. O terreno é muito bom e é bem estercado, então ela aproveitou tudo isso e foi crescendo”, analisou.
Cultivo de quintal e história familiar
A horta de Ângela faz parte da história da família. Desde criança, ela acompanhava os pais no plantio e na colheita dos alimentos cultivados nos fundos de casa. Com eles, aprendeu a aproveitar o espaço disponível e a manter contato com a natureza.
Hoje, a horta reúne diferentes culturas, como pepino, manga, abóbora, quiabo, alface e abacate. Geralmente, tudo o que é colhido é consumido pela família. As sobras são destinadas à alimentação dos animais, e nas épocas de colheita mais abundante parte da produção é separada para venda.
“Além do meu trabalho como professora, tem quase 40 anos que eu dou aula, é muito gratificante doar nosso conhecimento e tempo para outras pessoas. E o restante do meu tempo, uma parte fico com os humanos e a outra com a natureza. Dá para curtir tudo isso”, afirmou.
Especialista explica tamanho incomum
O engenheiro agrônomo Edegar Mascari Petisco, de Itapetininga (SP), explicou ao g1 que batatas-doces desse porte são incomuns. Segundo ele, dois fatores principais podem estar relacionados: o tempo em que a batata ficou na terra, superior ao ciclo normal, e a forma como a planta se desenvolveu.
“Não é comum isso acontecer. Dois fatores que podem ter causado o tamanho excessivo dela, primeiro é o tempo de permanência da batata na terra, ter sido superior ao ciclo normal, que utilizamos de 100 a 120 dias. Segundo, pode ser que, nesse caso, tenha sido produzida uma única batata em uma só rama”, esclareceu.
Normalmente, uma rama produz várias batatas-doces. Quando o desenvolvimento se concentra em apenas uma delas, o legume pode atingir um tamanho acima do habitual. Nesses casos, é comum que a batata apresente maior quantidade de fibras, o que altera a textura e o tempo de cozimento.
“Se cozinhar, teria que ficar muito tempo na panela de pressão para conseguir cortar em pedaços. Ela deve ter drenado toda a energia da rama para uma única batata, isso fez com que ela também aumentasse de tamanho”, citou o agrônomo.
O especialista também destacou que a batata-doce possui quantidade equilibrada de carboidratos e fibras, o que faz com que o pico glicêmico seja menos intenso do que o da batata inglesa.
