A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu a comercialização e o uso do queijo artesanal da marca 'Serra da Canastra', lote 123, devido à presença de coliformes totais acima do limite permitido pela legislação sanitária. A medida foi publicada no Diário Oficial da União nesta quinta-feira (29) e vale para todo o território nacional.
Detalhes da suspensão e riscos à saúde
De acordo com a Anvisa, as análises laboratoriais realizadas em amostras do produto indicaram contagem de coliformes totais de 2,4 × 10³ UFC/g, valor superior ao máximo de 10² UFC/g estabelecido pela RDC nº 331/2019. O queijo, fabricado em Minas Gerais, é um produto artesanal tradicional da região da Serra da Canastra.
Segundo a médica infectologista Dra. Juliana Martins, consultada pela reportagem, a ingestão de alimentos contaminados por coliformes pode causar diarreia, cólicas abdominais e, em casos mais graves, infecções intestinais, principalmente em crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas. "É fundamental que os consumidores verifiquem os lotes de queijo em casa e não consumam o produto suspenso", alertou a especialista.
Orientações para consumidores e comerciantes
A Anvisa orienta que os consumidores que adquiriram o queijo 'Serra da Canastra' lote 123 interrompam imediatamente o consumo e entrem em contato com o fabricante para devolução ou troca. Os estabelecimentos comerciais devem recolher o produto das prateleiras e não vendê-lo até nova determinação da agência.
O fabricante, Queijaria Serra da Canastra Ltda., informou em nota que está cooperando com as autoridades sanitárias e que já iniciou a investigação interna para identificar a origem da contaminação. A empresa também disponibilizou o telefone 0800-123-456 para esclarecimento de dúvidas.
Histórico de fiscalização
Esta não é a primeira vez que a Anvisa atua contra irregularidades em queijos artesanais. Em 2025, a agência suspendeu 15 lotes de queijos de diferentes marcas por problemas como contaminação bacteriana e irregularidades na rotulagem. A fiscalização faz parte do Programa de Monitoramento de Alimentos, que coleta amostras aleatórias em todo o país.
A Anvisa reforça que a segurança dos alimentos é prioridade e que novas análises estão sendo conduzidas para verificar a situação de outros lotes da mesma marca. O consumidor pode verificar a lista de produtos suspensos no site oficial da agência.
