Parente do inhame, o ube está conquistando cada vez mais espaço no Brasil, especialmente entre os consumidores da Geração Z. O tubérculo de coloração roxa intensa e sabor naturalmente adocicado, com notas de baunilha, já é popular no Sudeste Asiático e agora ganha destaque por aqui.
O que torna o ube especial?
O ube pertence à mesma família do inhame e se diferencia pela aparência marcante e pelo sabor. Além de ser utilizado em receitas doces, salgadas e bebidas, o tubérculo é frequentemente ralado e transformado em um creme aveludado, que combina bem com leite e café, criando misturas saborosas.
Starbucks aposta no ube
Com a alta do ube, a rede Starbucks lançou seu cardápio de inverno com bebidas que destacam a tonalidade roxa do ingrediente. Entre as novidades estão o Ube Coco Latte, feito com espresso Starbucks®, leite vaporizado, xarope de coco e pó de ube, finalizado com espuma roxa e aveludada. Outra opção é o Matcha Latte Gelado com Ube Cold Foam, que combina notas herbais do matcha com a suavidade da espuma de ube.
Receitas com inhame também em alta
Assim como o ube, o inhame também rende bebidas populares. A nutricionista Thaís Barca sugere um suco de inhame com laranja, que une praticidade, sabor e benefícios. Já o nutricionista Bruno Fiacadori recomenda o suco de inhame com gengibre e maracujá, uma receita cremosa, refrescante e saudável para o dia a dia.
