O ube, tubérculo de cor roxa intensa e sabor adocicado com notas de baunilha, tornou-se a nova febre entre consumidores da Geração Z no Brasil. Aproveitando a tendência global, a rede Starbucks lança no dia 16 de agosto seu cardápio de inverno com três bebidas que levam o ingrediente: Ube Coco Latte, Ube Coco Frappuccino e Matcha Latte Gelado com Ube Cold Foam.
O que é o ube e por que virou tendência
O ube é um tubérculo da família do inhame, muito consumido no Sudeste Asiático por suas propriedades nutricionais e versatilidade culinária. Sua coloração roxa vibrante e textura cremosa quando ralado o tornaram popular em sobremesas e bebidas, especialmente combinado com café e leite. A tendência ganhou força globalmente após viralizar em redes sociais, impulsionada por vídeos e fotos de drinks coloridos.
Novo cardápio de inverno do Starbucks
As novas bebidas serão oferecidas por tempo limitado. O Ube Coco Latte leva espresso Starbucks, leite vaporizado, xarope de coco e pó de ube, resultando em espuma roxa aveludada. O Ube Coco Frappuccino é uma versão gelada e cremosa com leite, coco e ube. Já o Matcha Latte Gelado com Ube Cold Foam combina o sabor herbáceo do matcha com a espuma de ube.
Segundo a rede, a expectativa é que as bebidas dominem selfies, feeds e stories nas próximas semanas, repetindo o fenômeno de outros itens sazonais que se tornaram virais.
Impacto no mercado de alimentos
O ube segue a trajetória de outros ingredientes que se popularizaram globalmente, como o pistache, que se tornou obrigatório em chocolates após viralizar com produtos árabes. A introdução de hábitos e costumes alimentares é um poderoso instrumento para despertar interesse por culturas estrangeiras, construindo relações de proximidade. No Brasil, pizza e temaki já representam os dois maiores grupos de restaurantes, mostrando como a culinária internacional é bem recebida.
