O custo de uma alimentação saudável aumentou 25% nos últimos cinco anos, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Atualmente, o valor médio global é de US$ 4,28 por pessoa/dia, o equivalente a aproximadamente R$ 22. O aumento preocupa porque quase um terço da população mundial não tem acesso a uma dieta nutritiva e balanceada.
Custos mais altos na América Latina e Caribe
Na América Latina e no Caribe, os custos são ainda mais elevados. A região enfrenta desafios como a priorização de exportações agrícolas em detrimento do mercado interno, o que encarece os alimentos básicos. Alimentos como cereais e leguminosas representam apenas 13% do custo total de uma alimentação saudável, mas são essenciais para a dieta da população de baixa renda.
Recomendações da FAO
A FAO sugere medidas como subsídios governamentais para alimentos nutritivos, investimentos em infraestrutura para reduzir perdas pós-colheita e políticas que incentivem a produção local diversificada. O objetivo é tornar a alimentação saudável mais acessível e combater a fome oculta, que afeta bilhões de pessoas no mundo.
