O Marabôca é um lugar único. Misto de deli e peixaria com pequeno empório, ocupa um espaço minúsculo, aberto há pouco mais de um mês, na Alameda Lorena. Tem apenas cinco mesas e promete filas tão logo as pessoas descubram seus crudos, rolls, tostadas e pratos, feitos com técnica e produtos do mar frescos.
Coquetel de camarão e tostada de vieiras
Bom exemplo é o coquetel de camarão (R$ 45) à moda antiga, com seis camarões grandes cozidos, macios e firmes, presos na borda de uma taça com gelo e molho rosê. A tostada de vieiras e atum é um espetáculo, montada sobre uma fatia de sourdough fininho, crocante e coberta com abacate, maionese, chilli oil, atum e vieira crus, sem exageros (R$ 55, 2 unid.).
Vinagretes e rolls
O cardápio traz vinagretes, de polvo (R$ 65) e misto de lagosta, mexilhão e polvo (R$ 90). Não deixe de provar algum dos rolls, preparados com brioche tostado até ganhar uma crostinha delicada, aberto em cima e recheado. O clássico é o de lagosta (R$ 70), mas tem também de siri spicy (R$ 45) e de vieiras (R$ 67). O recheio equilibra bem a maionese, os temperos e os pescados, e não amolece o pão.
Grelhados e vinhos
Se preferir um grelhado, escolha entre o polvo, o peixe maturado ou o salmão – eles vêm acompanhados de pão pita, legumes chapeados e molho romesco e custam de R$ 66 a R$ 75. Para beber, peça um vinho branco, em garrafa ou taça. A oferta inclui bons rótulos de Chablis, ou Chardonnay e Sauvignon Blanc argentinos.
Peixaria e empório
Uma pequena vitrine exibe peixes e frutos do mar fresquíssimos, limpos ali e vendidos por peso. Tudo cuidadosamente garimpado pelo sócio da casa, Alan Finguerman (ex-Notorious Fish). A oferta varia. No dia em que estive lá, tinha uma lagosta viva, uni, ostras, camarão rosa grande, vieiras, caviar e algumas postas de salmão e hamachi. Às vezes tem bluefin. Não há pedido mínimo – se quiser um único camarão, é só pedir. Você pode levar para casa ou pedir que preparem ali. Torcendo para que o Marabôca se multiplique pela cidade (parece que essa é a ideia).
Serviço
Alameda Lorena, 250, Jardins. Segunda a quinta, das 10h às 20h; sexta e sábado, das 10h às 22h; domingo, das 10h às 17h.
