Chef ensina petit gâteau por apenas R$ 14
O quadro "Barato da Cozinha", da EPTV, afiliada da Rede Globo, traz uma receita deliciosa e econômica de petit gâteau — que significa "pequeno bolo" em francês. A sobremesa é composta por um bolinho de chocolate com exterior assado e firme, e interior cremoso e derretido. O custo aproximado é de R$ 14, e o chef confeiteiro Natan Felipe de Oliveira Cunha ensina o passo a passo.
Ingredientes simples e baratos
Para preparar o petit gâteau, você vai precisar de: 120g de chocolate meio amargo picado, 80g de manteiga (4 colheres de sopa), 2 ovos, 2 gemas, 60g de açúcar (1/3 de xícara) e 30g de farinha de trigo (1/4 de xícara).
Modo de preparo detalhado
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter um creme liso e homogêneo. Incorpore a manteiga e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar por cerca de um minuto até formar uma mistura clara e levemente cremosa. Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente até incorporar. Não bata para não deixar o bolinho borrachudo. Adicione a mistura de chocolate com manteiga reservada, mexendo até obter uma massa homogênea.
Dicas de forno e desenformar
Distribua a massa em forminhas de cupcake untadas com manteiga e polvilhadas com farinha ou chocolate em pó. Deixe um dedo de espaço para a massa se expandir. Asse em forno preaquecido a 200°C por 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro permaneça levemente macio. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva imediatamente.
Sobremesa econômica e prática
Segundo o chef Natan Felipe, a receita é ideal para quem quer uma sobremesa sofisticada sem gastar muito. "O petit gâteau é uma opção barata e fácil de fazer em casa", destacou. A EPTV é afiliada da Rede Globo e cobre a região Sul de Minas Gerais.
