O programa Nosso Campo, exibido neste domingo (21), trouxe uma receita especial para os amantes da culinária brasileira: a tradicional pamonha. Aprenda a preparar essa iguaria típica das festas juninas.
Ingredientes necessários
Para fazer a pamonha, você vai precisar de 12 a 15 espigas de milho, as palhas do milho, 350g de açúcar, 1 colher de sobremesa de sal, 50 ml de óleo e, opcionalmente, queijo e goiabada para o recheio.
Modo de preparo passo a passo
Comece retirando as palhas do milho com cuidado para não rasgá-las, pois serão usadas para enrolar as pamonhas. Em seguida, rale bem todo o milho até obter a polpa. Peneire a polpa para refinar a mistura. Depois, acrescente o açúcar, o sal e o óleo, misturando bem. Se desejar rechear, coloque queijo e goiabada no centro da massa antes de modelar.
Modelagem e cozimento
Modele as pamonhas utilizando as palhas do milho para enrolar a massa, formando pequenos pacotes. Leve as pamonhas para cozinhar em água fervente por cerca de 1 hora. Após o cozimento, retire da água e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e variações
A pamonha pode ser servida pura ou com recheios variados, como queijo minas e goiabada cascão. A receita rende aproximadamente 15 unidades, dependendo do tamanho.
