Bastante popular no Brasil, o inhame é um tubérculo rico em nutrientes e muito presente na rotina de quem busca uma alimentação mais equilibrada. Com sabor suave e grande versatilidade na cozinha, ele combina com diversas receitas, doces ou salgadas, desde as mais simples até as mais elaboradas.
No entanto, ao manuseá-lo, é comum sentir uma leve irritação na pele, o que pode dificultar o preparo. A seguir, entenda a causa desse incômodo e como evitá-lo.
Por trás do desconforto
O contato com o inhame pode provocar irritação ou coceira porque ele possui oxalato de cálcio e outros compostos irritantes, que também podem causar desconforto na pele e na boca quando o tubérculo é consumido cru.
Como evitar
Uma forma eficaz de acabar com esse problema é descascar e cortar o inhame usando luvas, protegendo a pele do contato direto. Também é possível fazer o processo sob água corrente.
Dica extra: o jeito certo de cozinhar inhame
O cozimento é o método mais utilizado e recomendado para o inhame, já que mantém suas características e facilita o consumo. No preparo inteiro, o primeiro passo é lavar bem a casca com uma escovinha. Em seguida, basta colocar o tubérculo na panela, cobrir com água e adicionar sal, na proporção de uma colher de chá para cada litro de água. Depois, é só cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que o inhame fique macio ao ser perfurado com um garfo.
Hora de ir para a cozinha!
Chips de inhame na AirFryer
Perfeita como snack, petisco ou até como acompanhamento de refeições, essa receita é deliciosa, simples de preparar e fica pronta em apenas 5 passos.
Pão de queijo de inhame
Com toque especial do inhame cozido, essa receita de pão de queijo da chef Elisa Jardim rende até 10 porções, ideal para dividir com toda a família.
