Com a temporada das festas juninas aberta, muitas pessoas começam a pensar no que levar para as comemorações. Para ajudar quem está sem ideia de prato, a chef de cozinha Izabella Borges, de Bauru (SP), preparou duas receitas típicas, práticas e econômicas. As opções levam milho como ingrediente principal e podem ser uma alternativa para quem quer preparar algo saboroso sem pesar no bolso: um creme salgado e um manjar.
Creme de milho com bacon e calabresa
O creme de milho com bacon e calabresa é uma opção salgada que agrada a muitos paladares. O custo estimado da receita pronta é de aproximadamente R$ 26 a R$ 28, rendendo cerca de 4 porções generosas, com custo por porção de R$ 6,50 a R$ 7.
Ingredientes
- 2 espigas de milho tradicional
- 2 espigas de milho doce
- 150g de bacon em cubos
- 100g de calabresa defumada
- 100g de alho poró
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Frite o bacon e a calabresa. Depois de alguns minutos, acrescente o alho poró.
- Debulhe as espigas de milho e bata com o leite no liquidificador.
- Acrescente o creme de milho na panela e deixe em fogo médio por 5 minutos.
- Coloque em um recipiente.
- Finalize acrescentando o queijo parmesão, salsinha e pimenta do reino.
Manjar de milho (sobremesa)
O manjar de milho é uma sobremesa típica das festas juninas. O custo estimado da receita pronta varia entre R$ 24,50 a R$ 26,50, rendendo uma forma média com aproximadamente 8 a 10 fatias, com custo por porção de cerca de R$ 2,50 a R$ 3.
Ingredientes
- 4 espigas de milho doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1 pacote de gelatina incolor
- Canela em pó a gosto
- Pipoca caramelizada ou coco em chips
Modo de preparo
- Debulhe as espigas de milho e coloque no liquidificador.
- Acrescente o leite e bata até o creme ficar pastoso.
- Passe o creme em uma peneira e reserve.
- Hidrate a gelatina incolor.
- Volte o creme peneirado no liquidificador e bata junto com o leite condensado e a gelatina.
- Coloque em uma forma untada.
- Leve à geladeira por 7 horas.
- Após gelar, acrescente a canela em pó na cobertura.
- Finalize com a pipoca caramelizada ou coco em chips para decorar.
As receitas são fáceis de fazer e combinam com as tradicionais comidas das festas juninas. A chef Izabella Borges destaca que o milho é um dos principais ingredientes juninos e que essas opções são práticas e econômicas para quem deseja celebrar sem gastar muito.
