Por que você não deve descascar a goiaba
Você costuma descascar a goiaba antes de consumi-la? Se a resposta for sim, saiba que você pode estar desperdiçando uma das partes mais ricas e nutritivas dessa fruta. Frequentemente ignorada ou descartada, a casca da goiaba esconde nutrientes que podem ser muito importantes para o nosso organismo.
Benefícios da casca de goiaba
De acordo com a matéria de Samantha Cerquetani para a editoria Pulsa, do Estadão, ao manter a casca, você aumenta a quantidade de vitamina C e de compostos fenólicos que seu corpo recebe. Esses nutrientes são fundamentais por dois motivos principais: eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, deixando seu corpo mais resistente, e auxiliam na produção de colágeno, que é importante para a saúde da pele e dos tecidos.
Apesar dos nutrientes encontrados na casca da goiaba e dos benefícios associados ao seu consumo, nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Para aproveitar melhor suas propriedades, é importante que a fruta faça parte de uma alimentação equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Receitas com goiaba
Além da casca, a goiaba pode ser usada em diversas receitas deliciosas. Confira algumas sugestões de chefs renomados:
Picolé de goiaba
A chef confeiteira Bianca Mirabili, do restaurante Evvai, criou uma sobremesa que combina poucos ingredientes e resulta em uma opção leve, com o sabor da goiaba.
Panqueca com fubá de goiabada
Assinada pelo chef Raphael Vieira, do 31 Restaurante, esta panqueca leva ingredientes tradicionais e ganha um acompanhamento especial: uma goiabada caseira feita com o suco da fruta.
Biscoito de goiabada com pimenta-de-macaco
Utilizada há séculos no Brasil, a pimenta-de-macaco dá a este preparo notas aromáticas que lembram especiarias, criando um recheio de dar água na boca para os biscoitos amanteigados.
Cookie de goiaba crocante
Criado por Alexandre Chalela, este cookie reúne ingredientes como coco ralado, uvas-passas, avelãs e cubos de goiabada em uma combinação de dar água na boca.
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