No Brasil, um trio de mulheres está transformando a forma como o saquê é servido e consumido. Yasmin Yonashiro, Jade Mayworm e Beatriz Barbosa são sommèlieres dedicadas a difundir a cultura dessa bebida japonesa, promovendo conhecimento e quebrando estereótipos.
Quem são as sommèlieres de saquê?
Yasmin Yonashiro é considerada uma pioneira na profissão. Ela enfrentou desafios culturais e de gênero para se estabelecer como especialista em saquê, mas hoje é reconhecida nacionalmente. Ao lado de Jade Mayworm e Beatriz Barbosa, ela busca tornar o saquê mais acessível e valorizado no país.
O trabalho das especialistas
As três profissionais atuam na educação do público sobre a diversidade do saquê, suas características e harmonizações com diferentes pratos. Elas realizam degustações, cursos e eventos que destacam a sofisticação da bebida, muitas vezes associada erroneamente apenas a festas ou consumos simplórios.
Jade Mayworm, por exemplo, enfatiza a importância de entender as variedades de saquê, desde os mais secos aos mais doces, e como combiná-los com a culinária brasileira. Beatriz Barbosa, por sua vez, foca na história e nos métodos de produção, mostrando que o saquê pode ser tão complexo quanto um vinho.
Impacto no mercado brasileiro
O trabalho dessas mulheres tem contribuído para o crescimento do consumo de saquê no Brasil. Cada vez mais restaurantes e bares incluem a bebida em seus cardápios, e o público demonstra interesse em aprender sobre ela. Além disso, a presença feminina nesse setor ajuda a quebrar barreiras de gênero em um ambiente tradicionalmente masculino.
Yasmin, Jade e Beatriz representam uma nova geração de especialistas que estão revolucionando o mercado de bebidas no país, mostrando que o saquê é uma opção elegante e versátil para diversas ocasiões.
