O milho em lata da marca Pomar conquistou o primeiro lugar em um teste cego promovido pelo Paladar, plataforma de gastronomia do Estadão. A degustação, realizada em 9 de abril de 2026, avaliou 12 rótulos disponíveis no mercado brasileiro, com foco em sabor, aroma, textura e aparência.
Critérios de avaliação e júri especializado
O júri foi composto por quatro especialistas: o chef Denis Watanabe, Jackson Viana (sous-chef da padaria Na Fila do Pão), Vania de Souza (restauratrice do Rendez-Vous) e Marco Freire (sócio da pizzaria Primo Basílico). Eles analisaram cada amostra com base em quatro pilares: sabor, aroma, textura e aparência. Detalhes como cor, tamanho e integridade dos grãos também foram considerados.
Metodologia do teste
A degustação foi realizada às cegas, seguindo o regulamento do quadro Paladar Testou. Entre uma amostra e outra, os jurados limpavam o paladar com goles de água fria para garantir a percepção precisa de cada milho. O objetivo era identificar o autêntico 'milho doce', colhido jovem para oferecer textura macia e sabor levemente adocicado.
Vencedor e destaques
O grande vencedor foi o milho em lata da marca Pomar, que se destacou pelo sabor de milho recém-cozido. Os grãos apresentaram-se firmes, íntegros e brilhosos, características que garantiram o topo do pódio. O Selo Prata ficou com a marca Stella D’Oro, elogiada pelos grãos maiores, cor vibrante e sabor equilibrado. Já o Selo Bronze foi para a Cirio, que impressionou pelo frescor e sabor delicado com doce na medida certa.
Resultado completo
Para conferir o desempenho das outras marcas e os comentários detalhados dos especialistas, o ranking completo está disponível no site do Paladar. A plataforma oferece ainda curadoria de receitas, roteiros gastronômicos e testes de qualidade de produtos do mercado.
O teste reforça a importância de escolher um bom milho em lata, ingrediente versátil usado tanto em receitas salgadas quanto doces. Com tantas opções, a avaliação especializada ajuda o consumidor a fazer a melhor escolha.
