Receita de licor de amendoim com rapadura e cachaça

Ingredientes

500 g de amendoim cru
400 g de rapadura preta
600 ml de cachaça (usei de imburana)
200 g de leite condensado
200 g de leite em pó ou chocolate em pó
2 paus de canela
1 litro de água

Modo de preparo

1. Numa frigideira, torre o amendoim até começar a soltar a casca. Desligue o fogo, deixe esfriar e retire a casca.
2. Coloque uma panela ao fogo com 1 litro de água, as raspas da rapadura e a canela.
3. Quando começar a ferver, coloque o amendoim e deixe cozinhar até o grão ficar macio.
4. Deixe a temperatura cair um pouco.
5. Retire a canela e transfira para o liquidificador junto com o leite condensado e o leite em pó. Bata até ficar o mais fino possível.
6. Em seguida, coloque a cachaça e leve para a geladeira por cerca de três dias.
7. Obs: se preferir sem bagaço do amendoim, coe em um pano.