Com a chegada do inverno, os moradores de Juiz de Fora ganham uma opção saborosa para se aquecer: o 'Festival Deu Caldo', que reúne bares e restaurantes com criações exclusivas de caldos. O evento segue até 30 de junho, com preço fixo de R$ 20 por porção. Confira os estabelecimentos participantes.
Caldos autorais e solidariedade
Cada casa participante elaborou uma receita original, combinando ingredientes inusitados e apresentações que transformam o caldo em uma experiência gastronômica única. Além de saborear os pratos, o público pode contribuir com uma campanha solidária: durante os 20 dias do festival, os estabelecimentos funcionam como pontos de arrecadação de agasalhos, destinados a pessoas em situação de vulnerabilidade.
Bares e restaurantes participantes
- Asadero – Cabotiá & Costela: Caldo cremoso de moranga cabotiá com costela bovina desfiada, finalizado com requeijão cremoso e servido com torradinhas. Endereço: Avenida Barão do Rio Branco, 05, bairro Manoel Honório.
- Bistrô 4 Estações – Atoladinho de Frango: Frango desfiado com mandioca cremosa, alho-poró, cubos de mussarela, farofa de bacon e croutons. Endereço: Rua Santo Antônio, 765, Centro.
- Empório do Cubano – Ajiaco (Cocina Cubana): Caldo espesso da culinária cubana, preparado com vegetais, legumes e frango, servido com torradas. Endereço: Rua General Mario Xavier, 11, Jardim Laranjeiras.
- Espaço Café Central – Caldo Cremoso de Batata com Bacon Crocante: Caldo cremoso de batata inglesa com cebola dourada, requeijão e creme de leite, finalizado com cheddar, bacon crocante e cebolinha, acompanhado de croutons artesanais. Endereço: Galeria Azarias Vilela, 36, Centro.
- Quinta Pappa Café – Sopa de Frango com Nuvens de Queijo: Sopa de caldo de frango com nuvens de queijo e cheiro-verde. Endereço: Rua Barão de Santa Helena, 165, Granbery.
- São Bartolomeu São Mateus – Da Terra ao Caldo: Caldo de batata-baroa com requeijão de corte, bacon de sobrepaleta e frango, finalizado com alho frito. Endereço: Rua São Mateus, 41, loja 4.
- São Bartolomeu São Pedro – Caldo de Abóbora Defumada: Caldo de abóbora defumada com creme azedo, espuma de gorgonzola e torradas de ciabatta. Endereço: Rua José Lourenço, 463, São Pedro.
- Venebar – Sopa de Costela Venezuelana: Prato típico venezuelano, com costela bovina e vegetais cozidos lentamente, resultando em caldo encorpado. Endereço: Avenida Doutor Paulo Japiassú Coelho, 664, loja 22, Cascatinha.
Não perca a oportunidade de experimentar essas delícias e ainda ajudar quem precisa. O festival é uma iniciativa que une gastronomia e solidariedade em Juiz de Fora.
