A Esfiha Imigrantes, fundada em 1975, celebra cinco décadas de história em São Paulo. A marca, que começou na Avenida Ricardo Jafet, na Vila Gumercindo, hoje vende mais de 10 mil unidades da esfiha aberta de carne por dia – mais de 300 mil por mês. Somando todos os sabores nas quatro lojas, o volume ultrapassa meio milhão de esfihas mensais.
Expansão estratégica nos Jardins
A quinta unidade foi inaugurada na Rua Pamplona, 1253, nos Jardins. O endereço repete o padrão das filiais anteriores (Tatuapé, Lapa e São Bernardo do Campo), mas sinaliza uma expansão estratégica para uma das regiões mais exigentes da capital. Embora tenha capacidade para 30 pessoas e ofereça menu executivo por R$ 49,90, o foco é o delivery. A meta é bater 15 mil pedidos mensais até o fim do ano.
Receitas best-sellers
O pódio de receitas mais vendidas inclui o kibe frito (R$ 11,90), os charutinhos de repolho (R$ 48,90) e os charutinhos de uva (R$ 52,90). A esfiha de carne, carro-chefe, custa R$ 8,90. A marca também aposta em combinações com Catupiry para abrasileirar a experiência, como nas esfihas de pepperoni e bacon (R$ 13,90 cada), no kibe com Catupiry (R$ 14,90) e na coxinha (R$ 14,90).
Desafio de crescer sem perder a essência
Filipe Mello, representante da terceira geração da família, reflete: “Quando uma marca tem 50 anos, a receita não é só uma ficha técnica. Ela carrega lembrança e expectativa do cliente. O desafio é crescer sem perder a mão artesanal e sem descaracterizar o produto.” Ele destaca a honra de ter exemplos como o avô e o pai, que depositaram muito amor nessa história.
Degustação e destaques
Entre as pastas, o babaganoush (R$ 37,90) se destaca pela nota defumada. A esfiha de escarola com Catupiry (R$ 13,50) também agradou. A marca funciona de domingo a quinta, das 10h à 0h, e sexta e sábado, das 10h à 1h. WhatsApp: 11 98704 9843.
