A TV Grande Rio está promovendo mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Durante todo o mês, o público poderá conhecer 21 receitas da competição exibidas no GR1 e no g1 Petrolina. A 17ª receita da série é o doce de macaxeira batizado de Cremoso Caipira, criado pela participante Claudiana Miguel.
Ingredientes
- 400 g de mandioca cozida com uma casca de canela
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixa e meia de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- Meia xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar cristal com um pedacinho de canela em pau
- 1 pitadinha de sal
- Biscoito de sua preferência (aqui usamos champagne)
- 100 g de coco ralado
- Coco em flocos para finalizar
Modo de Preparo
Comece pelo caramelo. Derreta o açúcar com a canela em fogo baixo. Em seguida, acrescente meia caixa de creme de leite e misture bem. Adicione o coco e uma pitada de sal. Reserve.
Agora bata no liquidificador, começando com os ingredientes líquidos: leite de coco, o restante do creme de leite e o leite condensado. Depois, acrescente o leite em pó, a mandioca e uma pitada de sal. Bata até obter um creme bem homogêneo.
Montagem: faça uma camada de creme, depois uma camada de biscoito e siga alternando as camadas. Aqui usamos biscoito champagne e nem precisou molhar, pois o creme já umedece o biscoito. Finalize com o caramelo e com coco em flocos. A sobremesa está pronta para surpreender os convidados.
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