A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina. A segunda receita da série é o Ensopado Nordeste, feito pela participante Gilane Kelly. O prato é uma opção saborosa para as festas juninas.
Ingredientes
- Meio quilo de abóbora
- Meio quilo de macaxeira
- 200 ml de leite de coco
- 200 gramas de vinagrete
- Meio quilo de camarão temperado a gosto (aqui foi usado sal e pimenta do reino)
- 400 gramas de carne de sol
- Coentro a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- 4 dentes de alho ralados
- 100 gramas de queijo coalho
- 200 gramas de bacon frito
- 300 ml de água do próprio cozimento da abóbora
Modo de Preparo
Aqueça o azeite de dendê, doure o alho e acrescente o vinagrete. Adicione os camarões e deixe refogar até que eles dourem, sempre em fogo baixo. Em seguida, bata no liquidificador a macaxeira, a abóbora, o leite de coco e um pouco da água do cozimento, formando um creme. Adicione esse creme ao refogado de camarão, acrescente a carne de sol desfiada e misture até ficar encorpado. Finalize com coentro a gosto e sirva com queijo, bacon e camarão. Depois é só saborear essa delícia!
Receita do Ensopado Nordeste, com camarão e carne do sol — Foto: Reprodução / TV Grande Rio
