A casca da cenoura, geralmente descartada, é rica em fibras alimentares e carotenoides, compostos com ação antioxidante que podem contribuir para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico, além de proteger as células do estresse oxidativo. A informação é de matéria de Samantha Cerquetani para o Pulsa, do Estadão.
Como aproveitar a casca da cenoura
Para incluir a casca na alimentação, é importante higienizar bem as cenouras antes do consumo. A casca pode ser utilizada em preparos como caldos, sopas, refogados ou até mesmo desidratada e triturada para fazer farinhas. Abaixo, duas receitas que utilizam a cenoura por completo.
Receitas com cenoura
Creme de cenoura e gengibre
Leve, nutritivo e saboroso, o creme de cenoura e gengibre da chef Greta Guedes é ideal para dias frios. O preparo é simples e prático, ficando pronto em apenas três passos. A receita completa está disponível no site do Estadão.
Palitinhos de cenoura na AirFryer
Os palitinhos de cenoura da chef Bru Calderon, da Mondial Eletrodomésticos, são fáceis de fazer e levam apenas 15 minutos na AirFryer. Perfeitos como aperitivo para ocasiões especiais. A receita completa também está disponível.
Vale lembrar que nenhum alimento oferece resultados por conta própria. A manutenção da saúde depende de um conjunto de cuidados diários, incluindo dieta equilibrada, boa hidratação e exercícios físicos regulares. Em caso de dúvidas, o recomendado é buscar orientação médica.
