A segunda safra do milho está batendo recorde de área plantada no Paraná. Para aproveitar a época de festa junina, o programa Caminhos do Campo deste domingo (7) ensina uma forma diferente de consumir o grão. A confeiteira Rosana Correa mostra como preparar um bolo “piscina” com massa de baunilha e cobertura de brigadeiro de milho. Confira a receita completa!
Ingredientes
Massa
- 220 ml de leite
- 10 g (1 colher de sopa) de essência de baunilha
- 90 ml de óleo
- 2 ovos
- 220 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 10 g (1 colher de sopa) de fermento em pó
Brigadeiro de milho
- 1 e 1/2 caixa de leite condensado
- 1 e 1/2 caixa de creme de leite
- 200 g de milho cozido (pode ser de espiga ou em lata)
Modo de preparo
Em um recipiente, misture os ingredientes líquidos da massa: leite, essência de baunilha, óleo e ovos. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente metade da farinha de trigo e misture levemente. Depois, adicione o restante da farinha e mexa mais um pouco. Por último, incorpore o fermento. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Para o brigadeiro de milho, bata o creme de leite com o milho no liquidificador. Despeje a mistura em uma panela, acrescente o leite condensado e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar, por cerca de cinco minutos ou até atingir o ponto desejado.
Desenforme o bolo ainda morno. Se preferir, espere o brigadeiro esfriar um pouco. Cubra o bolo com o brigadeiro de milho e finalize polvilhando canela em pó e decorando com duas paus de canela.
