O amendoim é uma leguminosa muito popular, presente em receitas doces e salgadas que agradam diferentes paladares. Com a chegada das Festas Juninas, ele ganha ainda mais espaço e se torna destaque nas preparações típicas.
Além de ser versátil na cozinha, o alimento chama atenção pelo valor nutricional, reunindo diversos componentes que podem beneficiar a saúde, o que valoriza ainda mais seu consumo.
Benefícios do amendoim
De acordo com matéria de Beatriz Bulhões ao Pulsa, do Estadão, o amendoim é fonte de gordura insaturada, que pode ajudar no controle do colesterol e na redução do risco cardiovascular. Veja a matéria completa.
Também concentra proteínas, podendo contribuir para a formação muscular, além de fibras, que podem favorecer o funcionamento do intestino.
A leguminosa ainda reúne vitamina A, que pode estar relacionada à saúde da pele, dos cabelos e da visão, vitamina D, que pode auxiliar na absorção de cálcio nos ossos, vitaminas K e E, que podem atuar como antioxidantes, e algumas vitaminas do complexo B.
E qual o melhor jeito de consumir?
Entre as formas mais indicadas de consumo do amendoim estão o cru, o in natura, o torrado e o cozido. As pastas com selo “integral”, livres de aditivos, também podem ser uma boa escolha para o dia a dia.
Lembrete: Cuidar da saúde depende também da combinação de bons hábitos diários, como alimentação equilibrada, ingestão adequada de água e prática regular de exercícios físicos. Em caso de dúvidas, o ideal é procurar orientação de um médico.
Receitas com amendoim
Macarrão picante com brócolis e molho de amendoim
Se a ideia é variar o tradicional macarrão ao sugo, essa receita da nutricionista Andrea Ferrara com brócolis e pasta de amendoim é uma alternativa rápida, prática e muito saborosa. Veja a matéria completa.
Salada de pêssego e amendoim
Leve e sofisticada, essa salada de pêssegos, folhas e amendoim torrado é simples de preparar e funciona bem tanto no dia a dia quanto em ocasiões mais especiais. Veja a receita completa.
