O hambúrguer congelado da marca Carapreta foi eleito o melhor entre 13 concorrentes em teste realizado pelo Paladar Testou, plataforma de gastronomia do Estadão. A avaliação, conduzida por um júri de cinco especialistas, ocorreu no dia 16 de julho de 2026, no restaurante Cow me Burguer, em São Paulo.
Como foi o teste
Foram selecionados apenas hambúrgueres congelados compostos por 100% carne bovina, adquiridos em supermercados da capital paulista. Cada amostra foi preparada na chapa do estabelecimento seguindo rigorosamente as instruções dos fabricantes, incluindo ponto de cocção e uso de temperos. As marcas não sabiam da avaliação, e os jurados só conheceram os rótulos após a degustação.
O júri
O painel de especialistas foi composto pelo chef Artur Nagae (Cow me Burguer), a chef consultora Paula Labaki, o gerente de alimentos e bebidas do Z-Deli, Lucas Tosta, a chef Hérika Skaff (Fábrica de Chefs) e o chef Diego Porto (Beef Bar).
Resultados
O hambúrguer da Carapreta conquistou o primeiro lugar por seu tom uniforme, aroma agradável, textura positiva, sabor equilibrado e suculência. A marca Wessel garantiu a segunda posição, destacando-se pelo formato bem definido, aroma agradável e carne suculenta. A VPJ ficou em terceiro, com boa coloração, textura e aroma.
O teste completo, incluindo o regulamento do Paladar Testou 2026, está disponível no site do Estadão.
