O que é a combinação de ora-pro-nóbis e cenoura?
A mistura de folha de ora-pro-nóbis com cenoura batida no liquidificador tem ganhado popularidade como uma bebida funcional. A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) é uma planta alimentícia não convencional (PANC) rica em proteínas, fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio. A cenoura, por sua vez, é fonte de betacaroteno, antioxidantes e fibras. Juntas, oferecem uma combinação nutritiva que pode auxiliar na saúde digestiva, imunidade e saciedade.
Para que serve e quais os benefícios?
Segundo a nutricionista Fernanda Larralde, do Instituto Nutrindo Ideais, a bebida pode ser um complemento alimentar para quem busca aumentar a ingestão de nutrientes sem grandes calorias. "A ora-pro-nóbis é uma das folhas com maior teor proteico entre as hortaliças, e a cenoura potencializa a absorção de vitamina A", explica. Estudos indicam que 100 g de folhas frescas de ora-pro-nóbis contêm cerca de 25 g de proteína, valor superior ao de muitos vegetais. A combinação também é rica em fibras, contribuindo para o funcionamento intestinal e controle glicêmico.
Como preparar e por que tomar?
O preparo é simples: lave bem um punhado de folhas de ora-pro-nóbis (cerca de 10 a 15 folhas) e uma cenoura média. Bata no liquidificador com 200 ml de água ou leite vegetal até obter uma mistura homogênea. Coe se desejar uma textura mais fina. A nutricionista recomenda consumir preferencialmente pela manhã, em jejum, para potencializar a absorção dos nutrientes. "O suco é uma opção prática para incluir mais vegetais na rotina, especialmente para quem tem dificuldade em consumir saladas", acrescenta.
Impacto na saúde e precauções
A ingestão regular pode auxiliar na prevenção de anemias (devido ao ferro), fortalecer o sistema imunológico (vitamina C) e melhorar a saúde da pele (betacaroteno). No entanto, pessoas com problemas renais ou que fazem uso de anticoagulantes devem consultar um médico antes de incluir a ora-pro-nóbis na dieta, pois a planta contém oxalatos e vitamina K. A cenoura, em excesso, pode causar carotenemia (coloração alaranjada da pele).
