Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Edith Cowan, na Austrália, trouxe novas evidências ao crescente debate sobre qual tipo de leite oferece os melhores benefícios para a saúde. Publicado na renomada revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, o trabalho revela que o leite de vaca supera as alternativas vegetais em termos de resistência óssea e absorção de nutrientes.
Mais de 100 nutrientes em ação
De acordo com a pesquisa, o leite de vaca contém mais de 100 nutrientes, cujas interações complexas beneficiam diretamente a saúde óssea e contribuem para a redução do risco de fraturas. As bebidas vegetais, embora populares entre consumidores que buscam opções veganas ou intolerantes à lactose, não conseguem replicar esses benefícios de forma equivalente.
Deficiências nutricionais em crianças
Os pesquisadores alertam que a substituição de laticínios por alternativas vegetais pode levar a deficiências nutricionais significativas, especialmente em crianças. Muitas bebidas vegetais contêm aditivos e têm perfil nutricional inferior, carecendo de nutrientes essenciais como cálcio biodisponível, vitamina D e proteínas de alto valor biológico.
O estudo reforça que, embora as opções vegetais sejam válidas para dietas restritivas, o leite de vaca permanece como a fonte mais completa e eficaz para a manutenção da saúde óssea ao longo da vida.
