Com o início da Copa do Mundo 2026, Dallas, no Texas, sedia nove partidas e se destaca como um destino gastronômico. A cidade oferece desde churrascarias tradicionais até fusões inovadoras, como a culinária etíope com churrasco texano. Conheça 20 restaurantes que valem a visita, mesmo após o Mundial.
Billy Can Can: saloon requintado em Victory Park
Localizado na 2386 Victory Park Lane, o Billy Can Can se autodenomina um “saloon para jantar”. O ambiente é decorado com espingardas antigas e animais empalhados, mas o cardápio surpreende pelo requinte. Destaques incluem o tartare de carne de veado texana com gema de ovo, zimbro e cerejas secas, e o flat iron steak com crosta de pimenta-do-reino e molho de conhaque. A birria de cordeiro é servida como ravióli em molho vermelho de guajillo. A carta de bebidas oferece Franciacorta, Sancerre e mais de uma dúzia de vinhos texanos.
Far Out: experiência eclética em Old East
No endereço 1906 South Haskell Ave., o Far Out apresenta uma cabana em forma de cúpula e quintal com cactos. A chef Misti Norris, conhecida pelo restaurante Petra and the Beast, mantém sabores memoráveis, como tagliatelle com cenouras em conserva e frango com mojo e geleia de damasco. O menu de coquetéis inclui duas bebidas congeladas coloridas e não muito doces.
Fond: bistrô eclético em Downtown
Na 1601 Elm St., o Fond recebe clientes de terno e roupas esportivas. O cardápio de Jennie Kelly e Brandon Moore oferece salmão defumado com creme fraîche de raiz-forte, pastrami wagyu em pão de centeio e pizzas no estilo Detroit. O sorvete expresso muda diariamente, sempre coberto com azeite e sal Maldon. Os picles picantes, com flocos de pimenta vermelha e endro, acompanham cada sanduíche.
Spicy Zest: culinária do Sri Lanka em Farmers Branch
No centro comercial da 13920 Josey Lane, o Spicy Zest serve especialidades do Sri Lanka. O coco é ingrediente principal, presente em sambal, curry de frango e bolo caramelizado. Os sabores são intensos e picantes. Recomenda-se pedir hoppers – finos e arredondados – que servem como esponjas para limpar o prato.
Cattleack Barbeque: churrasco texano em Farmers Branch
Na 13628 Gamma Road, o Cattleack Barbeque abriu em 2013 e rapidamente se tornou referência. O brisket defumado em lenha de carvalho, as costelas de porco e as linguiças de cheddar com pimenta Hatch são excepcionais. Acompanhamentos como burnt-ends bean apimentado e pão de milho com pimenta roubam a cena. Sanduíches como o Toddfather e o Four Horsemen são indulgentes; pegue guardanapos extras.
Mot Hai Ba: fusão em East Dallas
Na 6047 Lewis St., o Mot Hai Ba oferece um cardápio eclético. A chef Peja Krstic prepara pratos como carne salteada, halibute empanado na batata noisette e alho-poró recheado com caranguejo. O macarrão com alho e o bolo de chocolate com beterraba são imperdíveis.
Olōyō: mexicano em East Dallas
Na 4422 Gaston Ave., o Olōyō é um recém-chegado que se destaca. A chef Olivia Lopez explora a gastronomia mexicana com ênfase em sazonalidade e milho crioulo. O aguachile leva morangos fermentados em vinagre e atum-rabilho de Ensenada. O terrine de pato maturado a seco é servido com mole de calamansi e banana-da-terra. Os tamales, recheados com carne de porco Duroc e cobertos com pipián, são destaque.
El Carlos Elegante: mexicano no Design District
Na 1400 North Riverfront Blvd., o El Carlos Elegante está em um prédio de tijolos sem graça, mas o interior remete a uma fazenda da Cidade do México. O cardápio inclui massa de milho feita à mão, proteínas assadas em forno a lenha e extensa carta de tequila e mezcal. O menu degustação custa US$ 99. Não saia sem provar o El Machete e uma margarita de mezcal com hibisco.
Resident Taqueria: mexicano fusion em Lake Highlands
Na 9661 Audelia Road, o Resident Taqueria é discreto, com pedidos no balcão. O chef Andrew Savoie combina fast-casual com alta gastronomia. Vieiras, foie gras, escargots e paneer são transformados em tacos com tortillas caseiras. Os tacos vegetarianos, como couve-flor caramelizada e cogumelos, são igualmente criativos.
Smoke ’N Ash: etíope especializado em carnes em Arlington
Na 5904 South Cooper St., o Smoke ’N Ash une churrasco texano e culinária etíope. As carnes defumadas são cobertas com awaze, condimento à base de berebere. O pão branco torrado e a injera são servidos. O prato Tex-Ethiopian, para duas pessoas, inclui doro wat defumado, costelas de porco, peito bovino e acompanhamentos.
Nuri Steakhouse: coreano especializado em carnes em Uptown
Na 2401 Cedar Springs Road, o Nuri custou US$ 20 milhões para ser construído. O papel de parede de seda de US$ 150 mil não compromete a comida. A influência coreana e toques cajun aparecem no gumbo coreano com carne Akaushi e Spam. Os bifes variam de filés de 280 g (US$ 69) a porterhouse de 1,1 kg (US$ 350). Molhos como missô com pimenta e ssamjang acompanham.
Las Palmas: tex-mex em Uptown
Na 2708 Routh St., o Las Palmas oferece frozen margaritas, nachos com queijo cremoso e pratos combinados. O interior de saloon e o pátio coberto por guarda-sóis trazem nostalgia de uma Dallas antiga.
Mamani: franco-italiano em Uptown
Na 2681 Howell St., o Mamani é chique e elegante. O tonnarelli aglio e olio é elevado com limão, o pato é servido como peito crocante e kebab com molho de iogurte. A sobremesa Paris-Brest transborda creme de avelã.
Ka-Tip Thai Street Food: tailandês no Farmers Market
Na 1011 South Pearl Expressway, o Ka-Tip foi aberto por Yuyee Sakpanichkul Kaiho em 2019, que importa ingredientes da Tailândia. O pad thai não é muito doce, e o curry panang é autêntico, sem influência ocidental.
Momo Spot: nepalês em Irving
Na 3635 North Belt Line Road, dentro de um Texaco, o Momo Spot serve momos suculentos e temperados. O cardápio inclui culinária do povo Newar, com picles, grão-de-bico preto com gengibre e arroz achatado crocante.
Sanjh: indiano em Irving
Na 5250 North O’Connor Blvd., o Sanjh oferece comida indiana autêntica. Os kebabs são perfumados, e cada prato principal traz especiarias regionais. O khichdi é servido em apresentação sofisticada, mostrando que a comida indiana não precisa de caviar.
Simply South: indiano em Irving
Na 1001 Macarthur Park Drive, o Simply South tem lista de espera longa. As especialidades do sul da Índia – Tamil Nadu, Andhra Pradesh e Kerala – incluem tempero milagai podi e ghee. A variedade de chutneys quase preenche uma mesa. Nos fins de semana, são servidos thalis.
Tatsu Dallas: japonês em Deep Ellum
Na 3309 Elm St., o Tatsu é um bar omakase de 10 lugares. O chef Tatsuya Sekiguchi prepara 20 pratos, com peixes maturados do Japão e Espanha, como pargo, atum-rabilho e cavala, defumados com nogueira. O jantar custa US$ 195 por pessoa.
Lucia: italiano em Bishop Arts
Na 287 North Bishop Ave., o Lucia é reverenciado há mais de 15 anos. O cardápio de David e Jennifer Uygur muda constantemente, mas os salames curados e massas frescas são sempre destaque. Um prato recente incluía língua de cordeiro grelhada com tonnato e bolo de sêmola e uvas assadas.
Gemma: bistrô em Knox Henderson
Na 2323 North Henderson Ave., o Gemma de Allison Yoder e Stephen Rogers serve scones de figo e queijo Gouda defumado. Pratos como mexilhões com fritas e pappardelle com coelho braseado são notáveis. A carta de vinhos é criteriosa.
