Em clima de Copa do Mundo, as escolas da rede estadual de Goiás estão oferecendo aos alunos um cardápio especial inspirado na culinária de países que já venceram o torneio. A iniciativa, batizada de Sabores dos Campeões, segue até o início da competição e transforma o momento da merenda em uma verdadeira experiência cultural dentro do ambiente escolar.
Projeto pedagógico e nutricional
A proposta foi desenvolvida pela Secretaria de Estado da Educação (Seduc) e inclui receitas adaptadas de nações como Brasil, Alemanha, Itália, Argentina, França, Inglaterra, Espanha e Uruguai. De acordo com o nutricionista Lorran Abrantes, responsável técnico pela alimentação escolar no Estado de Goiás, a ação foi pensada para ir além da alimentação tradicional.
“A ação propõe que os estudantes conheçam diferentes culturas por meio da alimentação, utilizando a gastronomia como ferramenta pedagógica durante o período da Copa do Mundo”, explicou o nutricionista.
Os pratos foram planejados por nutricionistas para atender às exigências da alimentação escolar, mantendo o equilíbrio nutricional e respeitando as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).
Cardápio variado e adaptado
Entre as opções servidas estão o schnitzel com salada de batatas, representando a Alemanha, e a lasanha à bolonhesa com salada tricolor, inspirada na Itália. A Argentina aparece no cardápio com o pastel de papas, semelhante a um escondidinho de carne com purê, acompanhado de salada criolla. Já o Uruguai é lembrado com o puchero, um ensopado de carnes e legumes.
Outros destaques incluem o fish and chips, prato típico inglês à base de peixe empanado com batatas, e o poulet à la provençale, da França, servido com ratatouille. A Espanha participa com uma versão de paella com frango e legumes, enquanto o Brasil marca presença com receitas tradicionais como feijoada, galinhada com pequi, moqueca, baião de dois e virado à paulista, em referência aos cinco títulos mundiais da seleção.
Além das refeições principais, algumas escolas também passaram a oferecer sobremesas inspiradas nos países, como banoffee e panna cotta, sempre respeitando os critérios nutricionais exigidos.
Impacto cultural e aceitação
A iniciativa vai além da alimentação e busca ampliar o repertório cultural dos estudantes por meio da gastronomia. “A ideia é contribuir não só com a nutrição, mas também com a aprendizagem e com a formação de memórias afetivas, ligadas a um evento que mobiliza os alunos”, afirmou o nutricionista.
Segundo Lorran, o projeto também exigiu adaptações importantes nas receitas originais. Pratos tradicionalmente fritos, por exemplo, ganharam versões mais saudáveis, com técnicas de preparo assadas e uso de ingredientes in natura ou minimamente processados.
A ação tem sido aplicada em diversas unidades da rede estadual, especialmente nas escolas de período integral, onde os estudantes realizam várias refeições ao longo do dia. De acordo com Lorran, a aceitação tem sido positiva. “É uma ação simples, mas que movimenta toda a escola em um período que praticamente todo mundo gosta. Os alunos estão aproveitando bastante, assim como as merendeiras”, destacou.
Entre os pratos que mais têm agradado os estudantes estão a lasanha e o puchero, que se destacam como os favoritos até o momento.
A Copa do Mundo de 2026 começa no dia 11 de junho e será realizada nos Estados Unidos, Canadá e México. A estreia da Seleção Brasileira está marcada para o dia 13 de junho, contra o Marrocos.
