Em Bauru (SP), pizzarias transformaram a criatividade em ingrediente principal para atrair clientes. Uma pizza de 70 centímetros de diâmetro, dividida em até 40 pedaços, é uma das apostas. Outras opções incluem sabores inspirados em filmes como 'Matilda' e 'Divertida Mente', pizza no formato de cone e pizza frita.
Pizza de 70 cm e até 40 pedaços
No bairro Vila Industrial, a pizzaria comandada por Eliane Rodrigues Nascimento oferece uma pizza de 70 cm que pode ter até quatro sabores diferentes. A ideia surgiu após uma viagem. 'Vimos em uma viagem e achamos interessante. Como toda loja tem um diferencial, esse é o nosso', conta Eliane. A proposta é reunir famílias e grupos de amigos. 'As pizzas são ótimas para reunião', complementa. Antes de incluir no cardápio, a equipe fez diversos testes para verificar a viabilidade. Após a recepção dos primeiros clientes, entenderam que havia demanda. 'Foi um sucesso', afirma a proprietária.
Sabores inspirados em filmes e séries
Outra pizzaria aposta em 'pizzas sazonais' com temas de filmes e séries, disponíveis por tempo limitado. Um dos maiores sucessos foi a pizza inspirada no bolo de chocolate do filme 'Matilda' (1996). A versão traz creme de avelã, a receita original da massa do bolo, ganache de chocolate e granulado. Segundo o gerente Marcos Hamaguti, a combinação surpreende. 'Os clientes gostam bastante. Com alguns sabores pode ser que eles fiquem com um pouco de receio por nunca terem visto algo do tipo em uma pizza, mas, assim que provam, mudam a percepção sobre esse sabor doido', comenta.
Outra criação foi inspirada na personagem Tristeza, da animação 'Divertida Mente', a pedido da filha do gerente. A pizza doce leva sorvete azul e marshmallow branco. 'Quem pede essas pizzas normalmente busca uma experiência diferente, seja pela curiosidade ou porque já conhece nossos sabores especiais', diz Hamaguti.
Pizza em formato de cone
Nas feiras livres de Bauru, o empreendedor Pedro Bonaldo, conhecido como Alf, vende pizza cone desde 2023. O formato foi pensado para praticidade. 'A ideia surgiu para participar das feiras e permitir que as pessoas comessem caminhando', revela. O formato também desperta nostalgia, segundo ele. 'É um saudosismo que remete ao início dos anos 2000, época em que esse produto era febre', diz. As pizzas são pré-assadas no dia anterior e finalizadas na hora do pedido.
Pizza frita
Outra aposta diferente é a pizza frita. O proprietário Gabriel Ferreira explica que a pizza é aberta, recheada, fechada e frita. Segundo ele, a fritura absorve pouca gordura (menos de 4%) e a secagem especial garante crocância. 'A fritura absorve pouca gordura (menos de 4%) e a secagem dela também é especial, deixando a pizza com uma crocância irresistível', revela. Com vendas em Bauru, Piratininga e Agudos, o objetivo é se tornar referência na região. 'Esperamos ser conhecidos por todos em alguns anos e ser uma tradição nas cidades', afirma.
