A Assembleia Legislativa de Mato Grosso do Sul (Alems) planeja gastar R$ 618.390 por ano com café da manhã para deputados, o que equivale a cerca de R$ 187 por sessão para cada parlamentar. O edital prevê um cardápio variado, incluindo frutas como pitaya, sobremesas como pavê e brigadeiro de colher, além de salgados e bebidas.
Cardápio do café da manhã
O serviço de bufê deve ser servido diariamente, de segunda a sexta, às 7h. A empresa contratada será responsável por todo o processo, desde a compra dos ingredientes até a limpeza. Veja os itens:
Frutas e saudáveis
- Frutas cortadas: três tipos por dia, como pitaya, kiwi, manga, abacaxi, melão, melancia e mamão.
- Frutas inteiras: uva sem semente, morango, pêssego, pera, ameixa, maçã e dois tipos de banana.
- Saudáveis: salada de frutas em potinhos, granola, mel, cereais e mix de castanhas.
Pratos quentes e salgados
- Pratos principais: três opções diárias, como escondidinho de carne seca, ovos mexidos, tapioca, crepioca ou empadão.
- Quiches: de frango, queijo com presunto, carne seca ou salaminho italiano.
- Salgadinhos: bolinho de bacalhau, coxinha de mandioca, mini pizza, pão de queijo, quibe, esfirra e enroladinhos.
- Sanduíche: pão de metro com peito de peru ou salaminho (três vezes por semana).
Pães e frios
- Padaria: pão francês (normal e integral), pão de forma, torradas, pão doce e carolinas de doce de leite ou limão.
- Frios: presunto, peito de peru, lombo, salame e copa.
- Queijos: mussarela, prato, minas e provolone.
- Para passar: manteiga, requeijão, geleias e coalhada.
Doces e bolos
- Sobremesas individuais: três opções diárias, como brigadeiro de colher, pavê, pudim, mousse, bombom, paçoca e pé de moleque.
- Bolos: 18 sabores, incluindo opções sem glúten e sem leite.
Bebidas
- Geladas: sucos naturais, refrigerantes e iogurte grego.
- Quentes: café e chás variados.
- Diferenciais: água com sabor e máquina de gelo (12kg/dia).
Detalhes do serviço
A empresa escolhida será responsável por comprar ingredientes, preparar a comida, arrumar a mesa e lavar a louça. Utensílios devem ser de porcelana branca e talheres de aço inox. A Assembleia afirma que os itens não são considerados artigos de luxo. O contrato tem validade de um ano, renovável por até 10 anos.
Custos
O valor estimado é de R$ 618.390, ou cerca de R$ 25,7 mil por deputado ao ano, R$ 116 por dia. Considerando sessões de terça a quinta, o custo é de R$ 186 por sessão (138 sessões no último ano). Em oito sessões, o gasto por deputado equivale a um salário mínimo.
Em nota, a Alems informou que o valor é uma estimativa e pode ser reduzido na licitação. O serviço atenderá diferentes atividades institucionais. A nota completa está disponível nos canais oficiais.
