Neste sábado, durante a estreia do Brasil na Copa do Mundo, o restaurante Jacó abre as portas mais cedo para um brunch especial em parceria com a Mirá Padaria Autoral. É a primeira vez que o chef Iago Jacomussi e o fermentador Leo Akira se unem em uma parceria gastronômica. Os dois talentos se encontram no dia 13 de junho, das 12h às 17h, para um brunch de “esquenta” antes do jogo da noite.
O que esperar do cardápio
Os convidados podem esperar boas surpresas no menu à la carte. Danishes de carne crua ou de figo com queijo boursin e shissô estarão disponíveis no sábado. Também haverá toasts de abobrinha com picles de tomate e ricota defumada, além de sando de sardinha marinada com koji e água de tomate, maionese de alho assado e pasta de pimentão fermentado.
O toast servido pela Mirá ganhou uma versão especial de Leo Akira: abobrinha com picles de tomate e ricota defumada.
Os chefs por trás da parceria
Iago Jacomussi foi eleito Jovem Chef de 2025 pelo Guia Michelin. Já Leo Akira foi listado na Forbes Under 30 de 2025 por seu “laboratório fermentativo” na Mirá, que é especializada em sabores e técnicas nipo-latinas e no reaproveitamento máximo dos ingredientes.
O brunch de esquenta também contará com uma carta caprichada de mocktails preparados por Pedro Moreno, do Jacó, e drinques como o mocha shoyu e o lichia matcha fizz, servidos na Mirá.
Informações do evento
O Jacó fica na Rua Fidalga, 357, Vila Madalena. O WhatsApp para contato é 11 9-8563-4163. Neste dia, o restaurante não abrirá à noite devido ao jogo do Brasil na Copa.
