Ingredientes
- 1 dente de alho grande descascado e bem picado
- 2 colheres (sopa) de alcaparras lavadas e escorridas
- 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
- Suco de ½ limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 xícaras (chá) de croutons
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Toste 3 fatias de pão e corte em cubinhos para fazer croutons. Reserve.
- Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os em fatias.
- Ponha o azeite e o alho picado em uma frigideira e aqueça. Assim que começar a chiar, junte o cogumelo, as alcaparras e refogue por 4 ou 5 minutos, mexendo.
- Desligue o fogo, tempere os cogumelos com sal e pimenta. Regue com o vinagre balsâmico e o suco de limão e salpique a salsinha.
- Misture os croutons, transfira para a travessa de servir. Sirva quente.
