Dadinho de tapioca: opção saudável para a Copa do Mundo
A Copa do Mundo começa nesta quinta-feira, 11, e os brasileiros já estão de olho na estreia da seleção, que entra em campo no próximo sábado, dia 13, contra o Marrocos. A ocasião é perfeita para reunir os amigos e acompanhar a partida. E, para quem quer aproveitar sem sair da dieta, o dadinho de tapioca do chef Rodrigo Oliveira surge como uma opção saudável de petisco para servir durante o jogo.
Fácil de preparar, a receita fica pronta em 8 etapas simples e o melhor: rende até 30 porções deliciosas. Quer aprender a fazer? A seguir, confira o passo a passo completo.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 500g de tapioca granulada
- 750g de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
- Escolha uma travessa retangular, molhe com um pouco de água e cubra com filme plástico. Ele ajudará a desenformar.
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até que ele comece a ferver.
- Em outro recipiente, misture a tapioca granulada, o queijo de coalho, a pimenta e o sal.
- Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo e junte-o à mistura de tapioca e queijo. Mexa bem até que a tapioca esteja hidratada.
- Despeje a massa para a travessa com o filme plástico, espalhe com ajuda de uma espátula, cubra com outro plástico e deixe esfriar.
- Leve à geladeira e deixe esfriar até que esteja firme.
- Retire da travessa e com uma faca afiada corte em cubos.
- Frite em imersão no óleo a 170°C, até ficarem bem dourados e crocantes.
Se a ideia é variar o cardápio durante toda a Copa do Mundo, o Paladar selecionou receitas de petiscos fáceis de fazer, saudáveis e cheios de sabor para preparar em casa enquanto acompanha os jogos da seleção brasileira. Confira também: 10 petiscos saudáveis para comer durante os jogos da Copa.
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