Em uma degustação às cegas realizada pelo Paladar, a água mineral naturalmente gaseificada São Lourenço foi eleita a melhor entre seis marcas disponíveis no mercado brasileiro. O teste, conduzido por um time de especialistas, avaliou critérios como aparência, aroma, paladar, textura e finalização, e ocorreu em outubro de 2025. A São Lourenço se destacou pela combinação de vibração e elegância nas bolhas, mineralidade equilibrada e frescor decisivo, características que, segundo os jurados, conferem à marca um alto potencial gastronômico.
Critérios rigorosos de avaliação
Os especialistas levaram em conta aspectos técnicos e sensoriais que diferenciam uma água com gás de alta qualidade. Entre eles, a intensidade da carbonatação, a presença de notas minerais, a sensação em boca e a ausência de sabores metálicos, químicos ou plásticos. Uma boa água naturalmente gaseificada, segundo o júri, deve apresentar bolhas finas e persistentes, sensação de frescor, equilíbrio mineral e neutralidade gastronômica.
Metodologia do teste
A avaliação foi feita de forma rigorosa, com degustação às cegas, garantindo que os jurados não fossem influenciados pelos rótulos e que as marcas não soubessem que estavam sendo avaliadas. O Paladar optou por selecionar apenas águas com gás natural da fonte, excluindo aquelas com adição artificial de CO₂, resultando em um grupo de elite com seis rótulos.
Pódio da degustação
A campeã São Lourenço foi seguida pela Saint-Géron, que conquistou o segundo lugar graças à sua salinidade delicada e textura envolvente. O terceiro lugar ficou com a Cambuquira, elogiada pela persistência das bolhas e pela neutralidade gastronômica. Os especialistas destacaram que, embora as águas pareçam semelhantes à primeira vista, a prova lado a lado revela diferenças significativas na intensidade da carbonatação e nas notas minerais.
Detalhes do ranking completo
Para conhecer as notas atribuídas a cada rótulo e todos os detalhes da avaliação, o Paladar disponibilizou o ranking completo em sua plataforma. A degustação faz parte da série 'Paladar Testou', que avalia produtos do mercado brasileiro, como a passata de tomate e o mel de abelhas nativas.
