As sementes de abóbora, muitas vezes descartadas durante o preparo das refeições, podem se transformar em um lanche prático e altamente nutritivo. Entender a melhor forma de consumo e onde adquirir esse ingrediente é o primeiro passo para incluí-lo de maneira eficiente no cardápio diário.
É seguro consumir a semente com casca?
Se você tem o hábito de descartar as cascas, saiba que não há qualquer impedimento em comer a semente de abóbora com a sua proteção externa. A decisão de mantê-la ou não é, em grande parte, uma questão de paladar e preferência individual. De acordo com a nutricionista Bianca Gonçales de Oliveira, embora o consumo integral seja seguro, é muito comum que as pessoas prefiram remover a casca antes da ingestão ou optem por comprar as sementes já descascadas.
Essas versões sem a película externa são popularmente chamadas de pepitas e sua principal vantagem é a textura, que se apresenta de forma suave, tornando o alimento consideravelmente mais fácil de digerir em comparação com a semente inteira. A nutricionista recomenda que, para quem tem sensibilidade digestiva, as pepitas são uma excelente opção.
Onde encontrar e como adquirir um bom ingrediente?
As sementes estão presentes em praticamente todas as variedades de abóbora, incluindo moranga, japonesa, de pescoço e outras espécies bastante consumidas no dia a dia. Além de aproveitar as sementes retiradas da própria abóbora, é possível encontrá-las prontas para o consumo, tanto na versão crua quanto torrada, em mercados, supermercados e lojas de produtos naturais. Ao comprar, verifique a data de validade e prefira embalagens que protejam da luz e umidade para preservar os nutrientes.
Hora da receita! Crumble de abóbora
O crumble preparado pela chef Heloisa Bacellar combina a doçura da abóbora com as sementes do vegetal, coco e castanha-do-pará. A receita é simples: basta misturar os ingredientes secos, acrescentar a abóbora cozida e levar ao forno até dourar. O resultado é um prato que agrada tanto no café da manhã quanto como sobremesa.
Granola doce com sementes
Indicado pela nutricionista Bianca, o preparo pode ser consumido com frutas, iogurte ou até mesmo pura como lanche. Para fazer, combine aveia, sementes de abóbora, mel e óleo de coco, e asse em temperatura baixa até ficar crocante. Essa granola é rica em fibras e gorduras boas, ideal para dar energia ao longo do dia.
Biscoito com semente de abóbora
A nutricionista Ligia Veles ensina esse biscoito sem glúten e sem lactose, ideal para quem busca um lanche nutritivo. A receita leva farinha de amêndoas, sementes de abóbora e banana amassada, resultando em uma textura macia e sabor adocicado. É uma opção prática para incluir as sementes na alimentação de crianças e adultos.
As sementes de abóbora são fontes de magnésio, zinco, ferro e antioxidantes. Incorporá-las na dieta pode trazer benefícios para a saúde cardiovascular, imunidade e pele. Experimente as sugestões e descubra novas formas de consumir esse alimento versátil.
