Desenformar um bolo pode ser um desafio, especialmente no caso do bolo invertido de abacaxi. A receita ganha esse nome porque a fruta vai ao fundo da assadeira durante o preparo e, após pronto, torna-se a estrela no topo, sobre a massa.
Nesta semana, o programa Caminhos do Campo traz uma dica valiosa para facilitar esse processo. Quem ensina a receita é a boleira Vania Maria Pereira, de Paranavaí, no noroeste do Paraná. Ela sugere complementar o prato com uma cobertura de chantilly.
O segredo para desenformar sem errar está em alguns cuidados simples, como untar bem a forma e aguardar o bolo esfriar antes de virar. Com essas dicas, o bolo invertido de abacaxi fica perfeito e impressiona na apresentação.
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