Presente em diferentes cozinhas ao redor do mundo, a pimenta funciona como um catalisador de sabor, realçando o gosto dos outros ingredientes sem esconder o sabor original da receita. Além dessa característica, o fruto contém nutrientes importantes para o organismo.
Benefícios da pimenta
De acordo com a matéria de Maria Clara Polcan, a pimenta é rica em nutrientes e compostos bioativos, como capsaicina, vitaminas A e C, carotenoides e vitaminas do complexo B. Esses componentes apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e analgésicas.
O consumo regular do fruto pode ajudar a acelerar o metabolismo ao elevar a temperatura corporal, fator que auxilia no gasto energético. Além disso, contribui para melhorar a circulação sanguínea e os níveis de colesterol, favorecendo a saúde cardiovascular.
A pimenta também estimula a liberação de endorfina, auxilia na redução do estresse oxidativo, pode favorecer a libido por melhorar a circulação e colabora para o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Importante
Embora a pimenta reúna nutrientes associados a diversos benefícios, nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Para aproveitar os efeitos positivos desse fruto da maneira correta, manter um estilo de vida saudável é essencial.
Receitas com pimenta
Chaufa Diablo
Inspirada na culinária peruana, a Chaufa Diablo combina arroz frito, frango, camarão e diferentes tipos de pimenta. É uma opção saborosa e picante para quem aprecia o ingrediente.
Molho de pimenta dedo-de-moça
Para quem deseja incluir a pimenta com mais frequência nas refeições, a nutricionista Juliana Sousa Moraes compartilhou um preparo prático de molho que combina alho assado, orégano e azeite. O molho é versátil e pode acompanhar diversos pratos.
Camarão com molho coreano gochujang
O gochujang é preparado com pimenta fermentada, soja, arroz glutinoso, sal e açúcar. Essa receita de camarão com molho coreano é uma explosão de sabores e perfeita para quem busca experimentar novos temperos.
