A goiabinha é um clássico da confeitaria brasileira, combinando a textura amanteigada do biscoito com o sabor marcante da goiabada. Neste guia passo a passo, você aprenderá a preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Goiabada em cubos para rechear
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas e a essência de baunilha, misturando bem.
- Incorpore os secos: Peneire a farinha e o fermento e adicione à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, use as mãos para sovar levemente.
- Modele os biscoitos: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de goiabada no centro. Feche a massa, formando uma bolinha, e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na base.
- Finalize: Deixe esfriar antes de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Use goiabada de boa qualidade para garantir um recheio saboroso.
- Armazene em pote hermético por até uma semana.
Com essa receita, você terá goiabinhas perfeitas para acompanhar um café ou chá. Experimente e compartilhe!
