A edição 2026 do Festival Sabores do Vale inicia nesta quinta-feira (23) e segue até domingo (26), na Escola Técnica de Eletrônica (ETE FMC), em Santa Rita do Sapucaí (MG). Com entrada gratuita, o evento celebra a gastronomia mineira, a criatividade dos chefs e a valorização dos pequenos negócios, reunindo operações gastronômicas, atrações culturais e uma programação de cozinhas-show que aproxima o público dos sabores, técnicas e tradições da culinária regional.
Pequenos negócios em destaque
Realizado com apoio do Sebrae Minas, o festival se consolidou como vitrine para empreendedores do setor de alimentação fora do lar e para os resultados do programa "Prepara Gastronomia". Nesta edição, sete pequenos negócios atendidos pela iniciativa participam como expositores, oferecendo ao público a oportunidade de experimentar pratos que vão desde clássicos da culinária mineira — como feijão-tropeiro, arroz carreteiro, pão com pernil, caldos e espetinhos — até opções como paella valenciana, camarão à espanhola, culinária japonesa, hambúrgueres artesanais, pastelões, sobremesas, gelato italiano, cookies, vinhos, coquetéis e chopes artesanais.
Cozinhas-show na Casa de Sinhá
Um dos destaques da programação são as cozinhas-show promovidas pelo Sebrae Minas, na Casa de Sinhá. As apresentações são abertas ao público e reúnem chefs reconhecidos da gastronomia mineira e regional. No sábado (25), às 14h, as chefs Fernanda Fonseca, especialista em cozinha brasileira e cultura alimentar, e Sônia Kohen, proprietária de um bistrô em Monte Verde (MG), apresentam a aula-show "Montanhas à Mesa – Um Encontro Ítalo-Mineiro", preparando dois risotos inspirados nas tradições italiana e mineira, destacando o diálogo entre culturas por meio da gastronomia.
No domingo (26), às 13h, o chef, consultor gastronômico e professor Luciano Avellar ensina o preparo do "Spätzle de linguiça de varal, cebola caramelizada e queijo minas meia cura", receita que une influências da imigração europeia a ingredientes típicos das montanhas mineiras. Às 15h, o chef Pi (Vagner Simoni), um dos principais nomes da gastronomia de Santa Rita do Sapucaí, encerra a programação com o prato "Filé mignon com ingredientes regionais", valorizando produtos locais em uma receita autoral.
Gastronomia como desenvolvimento regional
Segundo a analista do Sebrae Minas, Myrian Sousa, as cozinhas-show reforçam o papel da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento regional. "As cozinhas-show ampliam a experiência do público e mostram como tradição, técnica e inovação podem caminhar juntas. Ao mesmo tempo, o festival oferece aos empreendedores a oportunidade de apresentar produtos qualificados, fortalecer suas marcas e conquistar novos mercados", destaca Sousa.
O evento atrai visitantes de toda a região Sul de Minas e consolida Santa Rita do Sapucaí como polo gastronômico. A programação completa está disponível no site oficial do festival.
