Petisco de jiló empanado é opção econômica para a Copa
O quadro 'Barato da Cozinha', da EPTV, afiliada da Rede Globo, apresentou nesta quarta-feira (1º) uma receita típica de Minas Gerais: jiló empanado. O legume fica crocante por fora e macio por dentro, sendo perfeito para acompanhar os jogos da Copa do Mundo. A receita é da proprietária do Bar do Fabrício, em Varginha (MG), Maria Teresa Belo, conhecida como Tia Teresa, e custa cerca de R$ 30.
Ingredientes simples e modo de preparo
Para preparar o petisco, são necessários 4 jilós, 2 ovos, 5 colheres de farinha de rosca, 200g de queijo parmesão ralado e óleo para fritar. O preparo começa lavando os jilós e cortando-os em três tiras no sentido do comprimento. Em seguida, passe as tiras pelo ovo batido com temperos a gosto, pela farinha de rosca, pelo ovo novamente e, por fim, pelo queijo. Frite em óleo não muito quente até dourar, seque em papel-toalha e finalize com mais queijo parmesão ralado. Sirva com os molhos de sua preferência.
Dica para manter a crocância
Tia Teresa recomenda fritar o jiló logo após o empanamento para evitar acúmulo de água no legume, garantindo um petisco bem crocante. O custo total do prato é de aproximadamente R$ 30, tornando-se uma opção acessível para os torcedores.
