Luciana Fróes, renomada jornalista e crítica gastronômica, prestou uma homenagem emocionada a Renato Machado, falecido recentemente, classificando-o como "professor, desbravador e impulsionador da boa mesa carioca". Em artigo publicado no jornal O Globo, Fróes destacou a importância de Machado para a cena gastronômica do Rio de Janeiro, lembrando seu trabalho pioneiro como crítico e sua influência na formação de novos profissionais.
O legado de Renato Machado na gastronomia carioca
Renato Machado foi um dos primeiros críticos gastronômicos do Brasil, atuando por décadas em veículos como O Globo e a revista Veja Rio. Segundo Luciana Fróes, ele "não apenas escrevia sobre comida, mas ensinava a olhar para o prato com respeito e curiosidade". Machado era conhecido por seu paladar apurado e pela capacidade de identificar talentos, tendo descoberto chefs que hoje são referência nacional.
Fróes relembra que Machado "nunca se deixou levar por modismos" e sempre valorizou a cozinha de raiz, os ingredientes frescos e a técnica. Ele foi um defensor da gastronomia como cultura, e não apenas como entretenimento. "Ele nos ensinou que comer bem é um ato de cidadania", escreveu a jornalista.
Professor e mentor de uma geração
Além de crítico, Renato Machado foi professor. Lecionou em cursos de gastronomia e orientou jovens jornalistas que se interessavam pelo tema. Luciana Fróes, que o teve como mentor, afirma: "Renato foi meu mestre. Aprendi com ele a importância da precisão, da ética e da paixão pela boa mesa".
Machado também foi um dos fundadores da Associação Brasileira de Críticos Gastronômicos (ABCG), entidade que ajudou a profissionalizar a crítica no país. Sua atuação foi fundamental para que a gastronomia brasileira ganhasse respeito internacional.
Impacto na cena carioca
O Rio de Janeiro perde um de seus maiores entusiastas da culinária. Renato Machado impulsionou carreiras e transformou a forma como os cariocas enxergam a comida. "Ele era um desbravador, abriu caminhos para que outros pudessem explorar a diversidade gastronômica da cidade", escreveu Fróes.
A homenagem de Luciana Fróes reflete o sentimento de muitos profissionais do setor. Renato Machado deixa um legado de conhecimento, generosidade e amor pela boa mesa. Sua ausência será sentida, mas seu ensinamento permanece vivo em cada prato bem feito e em cada crítica honesta.
