A Pizza da Mooca, pizzaria napolitana-paulistana comandada por Fellipe Zanuto, completa 15 anos em 2026 com uma série de sabores especiais criados por chefs convidados. A celebração começou no dia 26 de julho e se estende até o final do ano, com dois sabores diferentes por mês, cada pizza a partir de R$ 70.
Chefs convidados criam pizzas exclusivas
Tássia Magalhães foi a primeira chef a colaborar com Zanuto e propôs uma pizza de abóbora, ricota temperada e avelã. Benny Novak, admirado por Zanuto, criou uma pizza com queijo meia cura, brócolis e pancetta.
Lucas Dante, do Cepa, frequentador assíduo da casa, preparou uma pizza de tomate, flor de abobrinha, burrata e anchova cantábrica. "Desde o começo, aos domingos, ele e a Gabrielli Fleming apareciam depois do expediente para tomar um Negroni, uma taça de vinho e beliscar alguns petiscos. Virou um daqueles encontros que marcaram uma época", conta Zanuto.
Clientes fiéis viram colaboradores
Lierson Mattenhauer, da Tradi, cliente desde o primeiro dia, combinou queijo cheddar com pepperoni. Thalita Barros, do Conceição Discos, fez uma pizza portuguesa com lombo defumado, cebola roxa, tomate, ovo cozido ralado e geleia de abacaxi com pimenta dedo-de-moça.
Bruno Fischetti, chef-executivo do Hospedaria, outro restaurante de Zanuto, também participa. "Além da parceria, sempre foi um cliente assíduo da pizzaria e nossa amizade atravessou os anos", diz Fellipe.
Amizades do mundo da pizza
André Guidon, da Leggera, acompanha Zanuto desde o início e sua pizza leva provola de búfala, grana padano e manjericão. Carlos Zopetti, do Instituto Conpizza, "foi uma das pessoas que mais abriu portas para mim desde o início. Antes mesmo de abrir a pizzaria, visitei a dele para conhecer o forno que queria comprar. A partir desse encontro nasceu uma amizade que dura até hoje", conta Zanuto. Sua pizza é de crema de caccio e pepe, guanciale, pesto de limão siciliano com castanha de caju e pó de azeitona preta.
Serviço
Onde: R. da Mooca, 1747 - Mooca; R. João Moura, 529 - Pinheiros; R. Áurea, 198 - Vila Mariana. Quando: até o final do ano, dois sabores especiais por mês.
