Uma boa torta de frango conquista logo na primeira garfada. A massa precisa ser leve, dourada e quebradiça, enquanto o recheio deve reunir um frango bem desfiado, um tempero equilibrado e uma cremosidade na medida certa. Mas será que as versões congeladas vendidas nos supermercados conseguem entregar essa qualidade? Para responder a essa pergunta, o Paladar reuniu um time de especialistas e realizou uma degustação com sete marcas encontradas nas principais redes de supermercados de São Paulo.
Metodologia do teste
O teste foi feito de forma totalmente às cegas, o que significa que os jurados provaram as tortas sem saber quais eram as marcas. Os produtos foram comprados de maneira anônima em supermercados de São Paulo, garantindo que as empresas não enviassem amostras especiais para o teste. De maneira geral, o resultado foi desafiador. A maioria das marcas apresentou problemas estruturais, como massas com excesso de fermento e recheios pastosos que tentavam esconder a pouca quantidade de frango.
A grande vencedora
A torta de frango congelada da marca Swift foi a grande vencedora do teste, recebendo o Selo Ouro. Os jurados elogiaram o visual perfeito e a massa muito saborosa, mas o destaque principal foi o equilíbrio: recheio úmido, farto, com frango bem desfiado e tempero na medida certa. O uso de um requeijão de boa qualidade selou a vitória.
Outros destaques
Logo atrás da vencedora, o segundo lugar ficou com a Dom Massas, que apresentou um bom sabor e uma aparência agradável, embora tenha recebido uma ressalva quanto ao excesso de sal. O Selo Bronze foi para a marca Momento Mambo, que se destacou pelo visual e sabor geral, apesar da presença marcante de cebola no recheio. Para descobrir o desempenho detalhado de todos os outros rótulos avaliados, vale acessar o ranking completo.
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