Uma receita de pão de mel preparada para a festa de aniversário do marido deu origem a um negócio que hoje soma 20 lojas espalhadas pelo Brasil. A empreendedora Rosana Dias Fernandes começou produzindo os doces por encomenda e vendendo em uma feira de condomínio. O sucesso entre os clientes fez as encomendas crescerem e, com o tempo, deu origem à empresa Dolce Ricordo Pães de Mel.
Profissionalização e expansão
A profissionalização do negócio veio com a entrada do filho, Lucas Fernandes, formado em Design de Produto e Marketing. Juntos, eles reformularam a marca, investiram R$ 150 mil na expansão e decidiram adotar o modelo de franquias para acelerar o crescimento. Hoje, a rede conta com sete lojas próprias e 13 franqueadas, com a meta de chegar a 30 unidades até o final do ano.
Estratégia de nicho
Em vez de ampliar o portfólio, a empresa optou por uma estratégia diferente: especializar-se em um único produto. A marca oferece diversas versões de pão de mel, mantendo o doce como carro-chefe. Segundo Lucas Fernandes, a aposta em um nicho pouco explorado e em um ticket médio acessível ajudou a popularizar a marca e impulsionar as vendas.
Resultados e diferenciais
Cada loja atende cerca de 1.200 clientes por mês, e a empresa registra faturamento mensal de R$ 150 mil. Apesar do crescimento, mãe e filho afirmam que o diferencial continua sendo o mesmo do início: o cuidado na produção e o vínculo afetivo construído em torno do pão de mel. A receita original, que nasceu para uma festa de família, segue sendo o coração do negócio.
