O delivery já faz parte da rotina do brasileiro e representa 30% do faturamento do setor de bares e restaurantes, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Agora, novas modalidades de entrega de comida ganham espaço, como marmitas congeladas e cozinheiros domésticos.
Aumento na procura por marmitas congeladas e cozinheiras
A GetNinjas, plataforma latino-americana de contratação de serviços, registrou um aumento de 44% na demanda por marmitas congeladas em relação ao mesmo período do ano passado. Além disso, a procura por cozinheiros domésticos — profissionais contratados para preparar refeições do dia a dia — teve alta de 7,6% no mesmo intervalo.
Diversos fatores justificam esse crescimento, desde a tentativa de economizar com alimentação até a busca por hábitos mais saudáveis. As opções de comida com sabor caseiro e foco em saúde nem sempre são abundantes ou atrativas no delivery tradicional.
Combinação de vantagens impulsiona mudança
Para Pedro Nazareth, CEO da GetNinjas, não há uma única razão para o aumento. Ele aposta em uma combinação de vantagens que inclui custos, personalização e até o chamado “efeito mounjaro”. “O delivery resolve o problema de hoje, mas a cozinheira pode resolver o mês”, afirmou Nazareth.
O crescimento dessas modalidades trouxe desafios para a plataforma e para os profissionais. Segundo Pedro, a rápida profissionalização e a adaptação dos prestadores à nova rotina são pontos de atenção. “Hoje, o profissional que atua na plataforma precisa dominar técnicas específicas de congelamento, porcionamento e otimização de insumos em larga escala para que as marmitas mantenham a qualidade ao longo do mês”, explica.
História de uma cozinheira na plataforma
A cozinheira Micirlane Ribeiro da Silva, moradora de Cotia (SP), encontrou na GetNinjas uma forma de estabilizar as contas enquanto procurava emprego. Após deixar o trabalho anterior, uma amiga apresentou a plataforma. “Meu primeiro cliente foi um escritório, que fez uma proposta muito legal: eu entrego as marmitas frescas e eles congelam da melhor forma. Depois, chegaram mais clientes e atualmente já estou com cinco fixos”, conta.
A demanda permitiu que Micirlane atingisse estabilidade e parasse de buscar emprego formal. Hoje, ela organiza cerca de 25 pedidos de entrega por dia e aposta em um cardápio vasto como diferencial. “Acho que o sabor de comida caseira e a praticidade são os grandes diferenciais. Procuro deixar meus produtos o mais frescos possível. Se eu encontrasse marmitas como as minhas no mercado, certamente compraria”, afirma.
‘Efeito Mounjaro’ e consumo saudável
O aumento dos pedidos de marmitas congeladas e do serviço de cozinheiras também está ligado ao crescimento das chamadas “cenas emagrecedoras” entre brasileiros. A GetNinjas registrou crescimento de 36% nas pesquisas relacionadas a “comida saudável” na plataforma. “A plataforma funciona como um termômetro da busca do brasileiro por soluções imediatas e personalizadas em casa. Esse comportamento focado em conveniência e preparação dita o ritmo de várias categorias”, completa Pedro Nazareth.
“Não temos como estabelecer uma relação direta entre tratamentos específicos e o que observamos na plataforma, mas os dados mostram um sinal claro na direção da alimentação controlada. Isso sugere que parte relevante de quem contrata uma cozinheira não quer só conveniência: quer controle sobre o que come, com cardápio adaptado à sua rotina e necessidade”, conclui Pedro.
