A beterraba preparada na airfryer tem se tornado uma tendência nas cozinhas brasileiras, oferecendo uma alternativa mais rápida e com menos óleo em comparação aos métodos tradicionais. O equipamento, que circula ar quente em alta velocidade, consegue assar a beterraba de forma uniforme, preservando seus nutrientes e realçando seu sabor adocicado.
Benefícios da beterraba na airfryer
Assar beterraba na airfryer reduz o tempo de preparo para cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços, enquanto no forno convencional leva de 40 a 60 minutos. Além disso, o método utiliza pouca ou nenhuma gordura, tornando o prato mais leve. A beterraba é rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro e potássio, e o preparo na airfryer ajuda a manter esses compostos.
Como preparar beterraba na airfryer
Para obter um resultado crocante por fora e macio por dentro, recomenda-se cortar a beterraba em cubos ou fatias finas, temperar com azeite, sal e ervas a gosto (como alecrim ou tomilho), e pré-aquecer a airfryer a 200°C por 3 minutos. Em seguida, disponha os pedaços em camada única na cesta e asse por 15 minutos, agitando na metade do tempo. Se desejar uma textura mais crocante, aumente o tempo em 5 a 10 minutos.
Indicações e variações
A beterraba na airfryer é indicada como acompanhamento para carnes, saladas ou até mesmo como petisco. Também pode ser usada em receitas de chips de beterraba, bastando fatiar bem fino e assar por 10 a 12 minutos. Segundo a chef Renata Vanzetto, do Paladar, "a airfryer é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da textura dos legumes assados".
O método é especialmente útil para quem tem pouco tempo para cozinhar, mas deseja manter uma alimentação equilibrada. A beterraba assada na airfryer também pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, mantendo a textura.
