A feijoada, clássico da culinária brasileira, liderou o ranking dos pratos quentes mais procurados pelos brasileiros no Google. Um levantamento realizado pelo iFood em parceria com a Conversion News analisou o volume de buscas por 220 pratos quentes populares entre junho de 2025 e maio de 2026 e revelou que a feijoada foi o destaque absoluto, combinando perfeitamente com almoços em família nos dias frios.
O ranking das buscas
O estudo, que mapeou as preferências dos brasileiros em todo o país, mostrou que a feijoada superou outros pratos tradicionais como caldos, sopas e ensopados. Embora o levantamento não tenha divulgado os números exatos de cada prato, a liderança da feijoada reflete sua forte presença cultural e sazonal, especialmente durante o inverno. O iFood destacou que a parceria com a Conversion News permitiu uma análise detalhada das tendências de consumo alimentar no Brasil.
Receita da chef Janaína Torres
Para quem deseja preparar a feijoada em casa, a chef Janaína Torres, renomada no cenário gastronômico, compartilhou o passo a passo da receita. A seguir, os ingredientes e o modo de preparo completos.
Ingredientes para a feijoada
- 50g de sal
- 1kg de coxão duro fresco cortado em cubos
- 3L de água
- 1/2kg de pernil de porco fresco cortado em cubos
- 1kg de feijão preto
- 1/2kg de costelinha de porco fresca cortada ao meio
- 1 tomate
- 250g de orelha de porco fresca cortada
- 1 laranja
- 250g de pé de porco fresco cortado
- 250g de rabo de porco fresco cortado
- 5 dentes de alho picados
- 250g de bacon curado
- 2 cebolas grandes picadas
- 300g de linguiça artesanal cortada em rodelas
- 250g de paio artesanal
- 100ml de azeite ou óleo de canola
- 50g de pimenta-do-reino
Ingredientes para o tartar de banana
- Azeite a gosto
- 5 bananas (qual desejar)
- Pimenta biquinho
- 1 cebola roxa picada
- Sal a gosto
- 30g de salsinha picada
- 30g de cebolinha picada
- Limão a gosto
Ingredientes para a salada de couve
- Limão a gosto
- 3 maços de couve
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Preparando a feijoada
- Comece temperando todas as carnes com o sal e a pimenta-do-reino, deixando-as descansar por no mínimo 30 minutos para absorver o sabor.
- Em uma frigideira com azeite, doure as carnes na seguinte sequência: primeiro o coxão duro, seguido pelo pernil, costelinha, orelha, pé, rabo, bacon e, por fim, os embutidos.
- Conforme dourarem, transfira tudo para uma panela de pressão grande.
- Na mesma frigideira, doure a cebola e o alho e adicione-os à panela de pressão. Acrescente o feijão, o tomate, a laranja inteira e a água.
- Ajuste o sal e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
- Após esse tempo, abra a panela e deixe o caldo apurar em fogo baixo por mais cinco minutos.
Acompanhamentos e finalizações
- Para preparar o tartar, corte as bananas em cubos pequenos e misture-as com a cebola roxa, as ervas, o sal, a pimenta biquinho, o azeite e o limão.
- Para a salada de couve, fatie a hortaliça de forma bem fina e tempere com sal, azeite e limão no momento de servir.
A receita completa foi publicada pelo Estadão Paladar, que também oferece uma curadoria de receitas, roteiros e testes de qualidade. A pesquisa do iFood e Conversion News reforça a feijoada como um dos pratos mais amados do Brasil, especialmente em dias frios.
