O café em cápsula Baggio foi eleito o melhor do Brasil em teste cego realizado pelo Paladar, superando outras 11 amostras de marcas disponíveis em supermercados de São Paulo. A avaliação ocorreu no dia 21 de maio de 2026, no Fora da Lei Café, na Vila Mariana, e contou com um júri de quatro especialistas.
Critérios e metodologia da degustação
As cápsulas foram adquiridas em grandes redes de supermercado e preparadas em uma máquina Nespresso nova, sem qualquer identificação para os jurados. As marcas não foram avisadas previamente sobre o teste, e os rótulos só foram revelados ao final da prova. Os especialistas analisaram aroma, corpo, sabor, equilíbrio e persistência de cada amostra.
O júri foi composto por Cauã Sperling, proprietário do Fora da Lei; Eliana Relvas, barista e especialista em avaliação sensorial; Elis Bambil, barista, mestre de torra e fundadora da Massemba Cafés; e Tavião Albuquerque, sócio da Pato Rei.
Resultados: Baggio lidera com perfil frutado
O café da Baggio destacou-se pelo perfil frutado, dulçor, acidez equilibrada e bom retrogosto. Foi uma das poucas opções que não provocou a sensação imediata de sede após a degustação, segundo os avaliadores.
Em segundo lugar ficou o café da Baobá, descrito como gostoso, suave e com boa acidez. O terceiro lugar foi da Pilão, que chamou atenção por ser encorpado e apresentar características aromáticas interessantes.
Contexto do mercado de cápsulas
Por muito tempo, o café em cápsulas foi considerado um produto de luxo, mas a praticidade e a facilidade de preparo ampliaram seu consumo. Hoje, a variedade de marcas torna a escolha desafiadora para o consumidor.
O teste incluiu apenas cápsulas com indicação de café de origem Brasil na embalagem. O Paladar reforça que o objetivo é oferecer um guia confiável para o público.
Material complementar: e-book Seleção de Favoritos
Em parceria com o Pulsa, o Paladar lançou o guia gratuito Seleção de Favoritos, com 14 receitas de bebidas funcionais para diferentes momentos do dia. O material divide as opções em energéticas (manhã), densas (tarde) e leves (noite), baseadas em mais de 22 mil reportagens publicadas pelo veículo e respaldadas por nutricionistas.
