Em 2025, o Brasil produziu 814 mil toneladas de chocolate, ante 805 mil toneladas em 2024, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab). O consumo per capita anual no país é de quase 4 kg, ainda distante dos 9 kg a 10 kg registrados nos mercados norte-americano e europeu, indicando potencial de crescimento.
Setor fatura R$ 42,5 bilhões e inova fora da Páscoa
O setor alcançou movimento financeiro de R$ 42,5 bilhões em 2025, impulsionado por chocolates finos, inovação e demanda fora do período da Páscoa, conforme dados da Kantar/Ibope. O presidente da Abicab, Jaime Recena, afirmou à Agência Brasil: “Chocolate faz parte do nosso dia a dia. Todo mundo tem o seu preferido mas, a cada ano, a indústria, sempre atenta à inovação e ao mercado, disponibiliza muitas novidades para atender um pouco da expectativa dos consumidores”.
Exportações de chocolate somam 37,8 mil toneladas em 2025
Dados do ComexStat indicam que as exportações de chocolate totalizaram 37,8 mil toneladas em 2025, gerando US$ 210,2 milhões, com destino a cerca de 168 países. As importações foram de 19,8 mil toneladas (US$ 227 milhões). No primeiro trimestre de 2026, exportaram-se 7,7 mil toneladas (US$ 47 milhões) e importaram-se 4,7 mil toneladas (US$ 57 milhões), resultando em superávit de 3 mil toneladas na balança comercial.
Cacau: exportação de US$ 603 milhões e nova lei de teor mínimo
Em 2025, o Brasil exportou 53,5 mil toneladas de cacau, gerando US$ 603,1 milhões, enquanto importou 93,7 mil toneladas (US$ 699,2 milhões). No primeiro trimestre de 2026, as exportações de cacau atingiram 12,7 mil toneladas (US$ 108,4 milhões) e as importações, 32,9 mil toneladas (US$ 209,1 milhões). Recena destacou o crescimento das vendas para América Latina, Europa (após acordo Mercosul-UE) e mercado árabe, além do programa com a Apex-Brasil para pequenos fabricantes.
Páscoa de 2026 gera 14.558 empregos temporários e mais de 130 lançamentos
As indústrias associadas à Abicab geram cerca de 450 mil postos de trabalho. Na Páscoa de 2026, os empregos temporários subiram de 9.946 para 14.558 vagas. Foram lançados mais de 130 produtos novos no período. “A Páscoa é um momento de oportunidade e nossa principal ocasião de consumo. É uma ocasião não só de empregos temporários, mas de lançamento de novidades pelo setor”, avaliou Recena.
Cooperativa familiar produz chocolate de qualidade na Bahia
A Coopfesba, por meio da marca Bahia Cacau, oferece chocolate com teor de massa de cacau entre 35% e 70%. O diretor financeiro Osaná Crisóstomo informou que a safra 2024/2025 totalizou 80 mil toneladas de cacau vendidas a R$ 1.100 a arroba, mas o preço atual pago pela indústria é de cerca de R$ 330 a arroba. “O mercado está flutuante”, explicou. A Bahia Cacau já vende para São Paulo, Rio Grande do Sul, Goiás, Maricá (RJ) e, desde 2025, para Portugal.
Nova lei protege agricultores familiares e define padrões do chocolate
A Lei 15.404/2026, sancionada em maio, estabelece percentual mínimo de cacau nos chocolates e a informação do índice total nos rótulos, abrangendo produtos nacionais e importados. A lei entra em vigor em 7 de maio de 2027. Osaná Crisóstomo disse que os agricultores familiares se sentem agora protegidos com a nova legislação.
