A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou um novo relatório alarmante: alimentos contaminados são responsáveis por 1,5 milhão de mortes em todo o mundo a cada ano. O dado reforça a urgência de medidas globais de segurança alimentar.
Crianças pequenas são as mais afetadas
Embora representem apenas 9% da população mundial, crianças com menos de 5 anos são desproporcionalmente atingidas. Elas respondem por quase um terço de todos os casos de doenças transmitidas por alimentos. A contaminação pode ocorrer por bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas como arsênio e chumbo.
Doenças crônicas associadas
Além das infecções agudas, a exposição a contaminantes alimentares está ligada ao desenvolvimento de doenças cardíacas, câncer e outros problemas de saúde a longo prazo. A OMS destaca que a segurança alimentar é essencial para prevenir essas enfermidades.
Medidas de prevenção
A organização recomenda práticas como lavar bem os alimentos, cozinhar em temperaturas adequadas, evitar contaminação cruzada e armazenar corretamente os produtos. Governos e indústrias também devem fortalecer sistemas de vigilância e regulamentação.
O relatório serve como um alerta para que a segurança alimentar seja tratada como prioridade de saúde pública, especialmente para proteger as crianças, que são as mais vulneráveis.
