Na cidade conhecida internacionalmente como “A Capital Nacional da Pizza”, um sabor tem preferência entre os paulistanos. Levantamento inédito, publicado com exclusividade por Paladar, indica que a calabresa é a preferida, seguida por quatro queijos e depois frango com catupiry.
Dados da Abrasel revelam ranking de sabores
Os dados são da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em São Paulo) e foram produzidos em razão do dia 10 de julho, data conhecida como Dia da Pizza no Brasil. Em toda a cidade, foram contabilizadas 4.896 pizzarias e, no Estado, por dia são produzidas 891.756 pizzas, uma média de 10 por minuto.
Ranking dos sabores mais pedidos
Calabresa está em primeiro lugar, com 14% dos pedidos. Em seguida aparecem quatro queijos, com 10% das escolhas, e frango com catupiry, com 8%. Juntos, esses três sabores concentram 32% das vendas.
Bebidas preferidas para acompanhar
Além dos sabores, a entidade também mapeou quais são as bebidas preferidas para acompanhar o prato. O refrigerante acompanha 39% dos pedidos, seguido por suco (15%) e água (13,6%). Entre as bebidas alcoólicas, o chope aparece com 12,8% das escolhas e desbanca o vinho, que tem apenas 2,3%.
Impacto do setor na gastronomia paulistana
“A pizza é um dos maiores símbolos da gastronomia paulistana e ocupa um espaço relevante na alimentação fora do lar. O segmento passou por uma importante evolução nos últimos anos, com avanços em qualidade, profissionalização e inovação, preservando sua tradição. São Paulo segue como referência nacional, com um mercado diversificado que movimenta negócios, gera empregos e amplia as experiências gastronômicas oferecidas ao consumidor”, comenta Gabriel Pinheiro, líder executivo da Abrasel SP.
