O Hora Extra Bar Gourmet, localizado em Vila Valqueire, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, foi eleito o melhor buteco do Brasil na 26ª edição do concurso Comida di Buteco. O anúncio ocorreu nesta quarta-feira (8) durante cerimônia em São Paulo. O petisco vencedor, batizado de “Discostela”, é uma releitura da tradicional vaca atolada, combinando costela, aipim e agrião – este último escolhido por conta do tema do ano, dedicado às verduras.
Disputa nacional e critérios de avaliação
A final nacional reuniu os 27 campeões regionais da competição. O Bar Galpão, do Vale do Aço (MG), ficou em segundo lugar, e o Casarão do Pastel, de Goiânia (GO), em terceiro. A classificação foi definida por um júri técnico composto por especialistas de diferentes estados, que avaliaram os petiscos (com peso de 70%), além do atendimento, higiene e temperatura das bebidas (cada um com 10% da nota final).
Inspiração do petisco vencedor
Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho e proprietário do Hora Extra Bar Gourmet, explicou que a ideia surgiu espontaneamente durante um café da manhã em casa. “Nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. Até então, o Comida di Buteco nunca tinha tido uma vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e aipim”, disse Paulo. “Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar um aipim e pensei: ‘Vou fazer um bolinho de vaca atolada’. Foi assim que surgiu o Discostela”, acrescentou.
Histórico e abrangência do concurso
Criado em Belo Horizonte em 2000, o Comida di Buteco chegou à 26ª edição e consolidou-se como um dos principais concursos gastronômicos do país. Neste ano, mais de 1,2 mil butecos participaram da competição em diferentes cidades brasileiras. Segundo a organização, o concurso registrou cerca de 1,5 milhão de votos. Na primeira fase, consumidores e jurados especializados avaliaram os estabelecimentos para definir os campeões regionais, que avançaram para a etapa nacional.
Premiação e legado
Com a conquista, o Hora Extra Bar Gourmet passa a integrar a lista dos campeões nacionais do Comida di Buteco e leva para o Rio de Janeiro o título de melhor buteco do Brasil em 2026.
